Røræg med spinat

Denne klassiske skål er klar i minutter. Du kan bruge frosne hakkede spinat i stedet for de friske baby spinat blade, hvis du vil, eller hvis det er hvad du har på hånden.

Tør kun den frosne spinat under varmt rindende vand eller i mikrobølgeovnen og afløb det meget godt. Frosset spinat rummer meget vand; hvis det ikke er korrekt drænet, vil dine opskrifter, der bruger det, være vandlogget. Hæld den frosne spinat lidt. Tilsæt den frosne spinat til æggene, efter at de er krypteret og varm kun op. Server med det samme.

Opskriften kan også laves med andre greens. Hakkede Kale eller Sennepgrønne ville være lækre, men de er ret stærksmagende. Brug dem, hvis du kan lide disse ingredienser. Du kan også tilføje forskellige urter til denne opskrift. Nogle friske basilikum og frisk hakket persille ville være meget gode. Nogle revet eller strimlet Colby, Pepper Jack eller provolone ost ville også være godt med disse æg.

Server denne opskrift med nogle skarpe bacon eller pølser , appelsinsaft, frisk frugt og varm kaffe og kold mælk til en dejlig morgenmad.

Hvad du skal bruge

• 1 (12 ounce) pakke baby spinat blade
• 2 spsk olivenolie
• 1/2 kopløg (hakket)
• 1 fed hvidløg (hakket)
• 1/4 kop tung fløde
• 8 æg (slået)
• Dash salt (eller smag)
• Dash peber (eller smag)
• 1/2 tsk tørret timian blade
• 1/4 kop parmehseost (revet)

Hvordan man laver det

1. Groft hugge baby spinat blade.
2. Opvarm olivenolie i en stor, tung stegepande og kog løg og hvidløg til skarpe ømme, ca. 5 minutter, omrøring ofte.
3. Tilsæt den hakkede spinat til stegepanden og kog, omrør ofte, indtil spinat er ømt, ca. 5 til 7 minutter. Sørg for at lave dette, indtil vandet, der lækker ud af spinat, er fordampet.
4. I en medium skål, slå den tunge creme med æggene, saltet, peber og timian indtil skum.

1. Tilsæt ægblandingen til stegepanden og kog og rør, så æggene krymper med spinat, ca. 4 til 5 minutter længere. Stænk osten og server.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	373
Total fed	25 g
Mættet fedt	9 g
Umættede fedtstoffer	11 g
Kolesterol	438 mg
Natrium	370 mg
Kulhydrater	18 g
Kostfibre	3 g
Protein	21 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)