Komfortfødevarer behøver ikke være højt fedtindhold eller højt kalorieindhold. Suppe er et godt eksempel. Du kan lave lækre, nærende og tilfredsstillende supper som denne lentil- og sortbønnesuppe, som er fyldt med fedtfattig, højfibergud. Hvis du vælger at bruge vegetabilske bouillon , gør dette en god vegetarisk frokost.
Hvad du skal bruge
- 2 tsk rapsolie
- 1 1/2 kopp finhakket løg
- 1 stor selleri stilk, terninger
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spiseskefulde spidskommen
- 1 spsk chili pulver
- 1 kop grønne linser, skyllet og plukket igennem
- 2 (15 ounce) dåser reducerede natriumsorte bønner, drænet og skyllet
- 1 (14,5 ounce) kan terninger tomater
- 4 kopper fedtfri, lavnatrium vegetabilsk eller kylling bouillon
Hvordan man laver det
- I en stor gryde opvarmes olie på medium varme. Sautér løg, selleri og hvidløg indtil blødgjort, ca. 4-5 minutter. Stænk spidskommen og chili pulveret, kog i 1 minut indtil duftende.
- Tilsæt linser, sorte bønner, tomater og bouillon. Kog og dæk og lad dem simre i 25 minutter, eller indtil linser er ømme.
Pr. Servering: Kalorier 127, Kalorier fra Fedt 14, Total Fedt 1,6 g (Sæt 0,1 g), Kolesterol 0 mg, Natrium 503 mg, Carbohydrat 22,2 g, Fiber 7.1 g, Protein 6 g
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 520 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 421 mg |
| Kulhydrater | 93 g |
| Kostfibre | 25 g |
| Protein | 33 g |