Lav en perfekt kop te hver gang

01 af 04

The Perfect Cuppa

Alle har en mening om at lave en perfekt kop te, det forekommer. Uanset om det er mælken i første eller efter debatten, hvor lang tid te har til at mose (stejl), selv den type tepotte at brygge ind. Her er blot tre synspunkter fra to fagfolk og en forfatter. Som du vil se, har de nogle få punkter til fælles; brug friskkogt vand, lad te stå, tilsæt mælk, resten synes at være personlig præference.

Nogle af disse oplysninger er hentet fra min bog, The Great Book of Tea udgivet af Great Northern Books, okt 2012

02 af 04

Ekspertudtalelsen

Te ekspertens metode:

• Varm potten.
  Uanset om du bruger teposer eller blade, en hurtig hvirvling af varmt vand betyder, at kulden ikke choker teen.
• Brug en kinesisk tekande.
  Hvorfor, fordi det er traditionelt og en del af ritualet.
• En pr. Person og en til gryden.
  Stadig den gyldne regel, når du bruger en løse blade te.
• Ferskkogt vand.
  Kog vandet frisk, (ikke omkogt) til gode iltniveauer.
• Røre.
  Omrøring af tebladene eller poserne hjælper teen til at infuse.
• Tiden
  3 - 4 minutter er den tid, der er nødvendig for optimal infusion.
• Mælk?
  Mælk første eller sidste er et alderligt spørgsmål. Oprindelig var mælk først at undgå at knække delikate kina kopper med varm te, men at tilføje mælk efter er en god måde at dømme styrken af ​​te. Det er dog hver for sig.

03 af 04

Scientists synspunkt

Forskning offentliggjort i 2011 afslører, at forskere ved Northumbria's School of Life Science har opdaget, at nøglen til den bedste vinsmagning bryg er at lade den sidde i seks minutter før du drikker. Tillader teen at hvile på denne måde undgår det skoldning som det er afkølet til 60 ° C, tilsyneladende de optimale temperaturer for smagene at strømme. Lad det dog være 17 minutter og 30 sekunder, og teen er forbi sit bedste.

Deres konklusion var at tilsætte kogende vand til en tepose i et krus og lade i to minutter. Fjern posen, tilsæt mælken og lad den gå i yderligere seks minutter eller indtil den når 60 ° C. Hvis temperaturen falder til under 45 ° C, smides smagene.

Instruktioner for perfekt kop te til en

• Tilsæt 200 ml friskkogt vand til din tepose (i et krus).
• Lad teposen brygge i 2 minutter.
• Fjern teposen.
• Tilsæt 10 ml mælk.
• Vent 6 minutter før forbrug for cuppa at nå sin optimale temperatur på 60 grader Celsius

04 af 04

Og endelig

Og endelig ...

Forfatterens synsvinkel

En musing, helt moden til debat, kommer fra George Orwell, som blev udgivet første gang i The Evening Standard den 12. januar 1946. Te på dette tidspunkt var stadig rant, men det stopper ikke ham, og hans dikterer om stærk te. Ellers har han nogle gyldige punkter.

George Orwells Musings om at lave en kop te

• Kun indisk eller Ceylon.
• Altid i en tekande ikke urn.
• Gryden skal opvarmes.
• Teen skal være stærk.
• lTea løs i gryde.
• Kogende vand
• Rør eller ryst puljen.
• Cylindrisk kop.
• Ikke-cremet mælk.
• Te i kop før mælk.
• Intet sukker