Masser af smeltet ost og en simpel sovs bringer denne kylling og pasta sammen til et velsmagende og tilfredsstillende familiemåltid. Artiskokker og svampe tilføjer næringsværdi og tekstur til fadet.
Du er velkommen til at tilpasse gryderens ingredienser med det, du har på hånden og til din smag. En kombination af mozzarella og cheddar oste - eller en pizza blanding - er et godt alternativ til alle mozzarella. Mens der ikke er nogen god erstatning for den jordiske smag af svampe, kan de erstattes med en anden grøntsag; Tilsæt ca. 1 kop skiveskåret selleri eller løg til stegepanden og saut det sammen med kyllingen. Dampet skiver asparges, broccoli, ærter eller blandede grøntsager er egnede erstatninger til artiskokkerne. For ekstra farve overveje et par spiseskefulde hakket pimiento eller tilsæt ca. 1/4 til 1/2 kop krydset rød paprika til stegepanden sammen med kyllingen.
Gryden gør en fantastisk middag med en Caesar salat eller vårgrønne. Skiv nogle hvidløgsbrød til at gå med måltidet og nyd det!
Hvad du skal bruge
- 8 ounce penne pasta
- 1 spsk
- ekstra jomfru oliven olie
- 1 til 1 1/2 pund kyllingebryst (udbenet, skåret i små terninger)
- 6 til 8 ounce svampe (skiver)
- 1/2 tsk Creole krydderurter (eller a
- krydret saltblanding )
- 2 spsk smør
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spiseskefulde mel
- 1 kop
- halvanden (eller fuldmælk)
- 1 kop
- kyllingefond
- 2 kopper mozzarellaost (revet, opdelt)
- 1 kop Parfumeost (revet, opdelt, ca. 3/4 kop revet)
- Salt til smag
- Sort peber efter smag
- 1 pakke artiskokker (kvartaler eller halvdele, kogte fra frosne, eller 1 kan / 15 ounce, drænet)
- Valgfrit: paprika
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør en 2- til 2 1/2-kvarts bageplade.
- Kog pennepastaen i kogende saltet vand efter emballagevejledning. Afløb i en kolander og sæt til side.
- Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt kylling, svampe og kreolsk krydderurter. Kog til kyllingen er grundigt kogt, og svampene er let brunede og omrøres ofte. Fjern kylling og champignon blandingen til en skål og sæt til side.
- Smelt smørret i samme stegepande og tilsæt hakket hvidløg. Kog, omrør, i ca. 1 minut. Bland melet i smørblandingen, indtil den er glat og boblende. Fortsæt med at lave mel og smør roux i 1 minut, omrør hele tiden. Tilsæt mælk og kylling bouillon og fortsæt med at koge indtil fortykket, omrøring konstant.
- Til sausen tilsættes 1 1/2 kopper af Mozzarella-osten og ca. halvdelen af Parma kog til osten har smeltet, omrør konstant. Rør i kyllingen og svampeblandingen og artiskokkerne. Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
- Kombiner saucen og pastaen; Overfør til den tilberedte bageplade. Drys med de resterende oste og drys let med paprika, hvis du bruger det.
- Bages i ca. 20 til 30 minutter, indtil den er let brunet og boblende.
Tips
Gør det fremad: Forbered gryderet som angivet, men ikke bage det. Dæk gryden med folie og afkøles i op til 24 timer. På bagedag skal du fjerne gryden fra køleskabet og lade den stå ved stuetemperatur i ca. 20 minutter. Forvarm ovnen til 350 F og bage gryden, dækket, i ca. 35 minutter. Fjern folien og bages i ca. 10 minutter længere, eller indtil gryden er varm og boblende.