Giora Shimoni lagde op en del af disse lette Sloppy Joes, da hans teenage søn kom hjem fra skolen. Selv om han havde været vegetar i to år, fandt han aromaen så lokkende, at han måtte have en. Shimoni quips, at "det var Sloppy Joe's skyld" for hans søns tilbagevenden til at spise kød, og tak "denne vindende opskrift for at konvertere min søn og gøre mit liv som familiekokken lettere." Selvfølgelig virker denne opskrift briljant for kødfrie oksekødstatninger til dedikerede vegetarer og veganer. en 12 til 14 ounce pakke erstatter perfekt til bøf, og kokken tiden vil blive lidt reduceret.
Gør det et måltid: Server de slurvede Joes på burger eller skyderboller med en side af ovnfries eller Dijon Potato Salad, og denne Rainbow Slaw . Til dessert, tror komfort mad klassikere, ligesom denne Apple og Tørret Cherry Crisp tjente en la mode. Brug pareve soja eller almindelig is, afhængigt af om du brugte oksekød eller en vegetarisk erstatning i din Sloppy Joe opskrift, og om du er veganer eller ej.
Opdateret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- 1 spsk olivenolie eller rapsolie
- 1 løg, skrællet, trimmet og finhakket
- 1/4 kop hakkede grønne paprika (fra ca. 1/2 peber, valgfri)
- 2 hvidløgsfrø, skrællet og finhakket
- 1 pund kødfrit OR 1 (12 ounce) pakke vegetarisk kødbiff erstatning
- 2 kopper (16 ounce) tomatsauce
- 1 til 2 spiseskefulde brunt sukker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk tørret timian
- 1/4 tsk jord sort peber
- 4 hamburgerboller eller 8 gliderruller
Hvordan man laver det
1. Varm olien i en stor stegepande indstillet over medium høj varme. Tilsæt løg, paprika (hvis du bruger det) og hvidløg og saut, indtil løget er blødt og gennemskinneligt, ca. 5 til 7 minutter.
2. Tilsæt oksekød eller vegetarisk oksekød til stekepanden. Saute, splitte fra stykker af kød med en spatel eller træsked, indtil alt kød (eller kødstatning) er brunet, ca. 7 til 10 minutter for oksekød, eller 5 minutter til en vegetarisk erstatning.
3. Afløb eller skænk noget fedt på stegepanden (hvis du bruger en vegetarisk oksekøds erstatning, kan du springe over dette trin, da der bliver lidt eller intet fedt). Tilsæt tomatsauce, brunt sukker, salt, paprika, timian og peber. Reducer varmen og lad dem simre, omrør lejlighedsvis, indtil saucen fortykkes og blandingen opvarmes gennem ca. 5 til 7 minutter.
4. Skyl blandingen i boller eller glidevalser. Server med det samme.