Hurtig og smagfuld, disse søde kartofler går godt med svinekød eller skinke, og jeg kan godt lide dem med lam. En lille ahornsirup og appelsinjuice jazz op disse mosede søde kartofler.
Kog eller damp de søde kartofler og bland så med sirup og krydderier.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 til 3 pund søde kartofler
- 1/4 kop ahornsirup, mørk eller klasse B hvis muligt
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk friskmalet sort peber
- 2 spsk frisk appelsinjuice
- 2 spsk smør
Hvordan man laver det
Skræl de søde kartofler og skær i 1-tommers skiver. I en dyb stegepande eller kasserolle, bringe et par tommer vand til kog. Tilsæt søde kartofler, dæk panden og kog i ca. 12 til 15 minutter, eller indtil meget øm. Alternativt dampskiver over simmerende vand i en overdækket gryde.
Sæt de søde kartofler i en stor skål og tilsæt ahornsirup, salt, peber, appelsinjuice og smør. Mash eller beat indtil godt blandet.
Smag og juster krydderier efter behov.
Serverer 6.
Du kan også lide
Glaserede søde kartofler med brun sukker
Skillet Candied Sweet Potatis med Apple Cider Glaze
Linser med søde kartofler og kale
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 259 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 84 mg |
| Kulhydrater | 53 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 4 g |