Denne gelato er lavet med friske brombær og ikke-mejeriprodukter, der er mejeriprodukter, supercreme og smuk, hvilket gør det til en fantastisk dessert til en sammenkomst eller en sjov måde at forkæle dig selv på. Denne opskrift er ekstra lækker, når brombær er i sæson, men hvis du finder dig selv uden friske brombær, kan frosne bruges, men sørg for at tine og afløb helt inden brug.
Find ud af vegansk venlig flødeost på din lokale købmand, som generelt ligger sammen med andre veganske "mejeriprodukter" og mock kød i kølesektionerne.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 kopper brombær (frisk)
- 8 ounce veganske flødeost (f.eks.
- 1 kop mandelmælk (eller anden usmælk mælk, usødet er bedst, men enhver sort vil gøre)
- 1 kop sukker (granuleret eller fordampet sukkerrørsaft)
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
- 1/2 tsk mandel ekstrakt
Hvordan man laver det
Skyl og tør forsigtigt björnbærene med en ren køkkenklud eller et håndklæde. Overfør til krukken af en blender eller skålen i en fødevareprocessor og tilføj den 8 ounce veganske flødeost. Bland kort og tilsæt derefter 1 kop mandelmælk, 1 kop granulat, vaniljeekstrakt og mandelekstrakt. Blend indtil glat, stopp og skrab ned på blenderkande eller skål med fødevareprocessor efter behov.
Overfør blandingen til skålen af en ismaskine og fryse i overensstemmelse med producentens anvisninger. Når den er frosset i maskinen, overføres den til en fleksibel lufttæt beholder og tillades at fryse mindst 6 timer, før den serveres for den bedste tekstur. Opbevares op til 1 måned i fryseren.
Du er velkommen til at tilføje i en række forskellige mix-ins, såsom mere brombær, mini nondairy chokolade chips, hakkede pekannøer, eller hvad ellers dit hjerte ønsker. Sørg for at folde de ekstra ingredienser, når isen er frosset i maskinen, men før overførsel til en fleksibel lufttæt beholder og frysning i yderligere 6 timer.
Bemærk: Det er helt sikkert muligt at lave denne gelato uden en ismaskine, men endestrukturen kan være lidt anderledes end gelato lavet med en maskine. For at gøre, læg de blandede gelato ingredienser i en lavet afrundet metal skål eller bageplade. Dæk let med plastfolie og frys derefter i 20 minutter. Ved hjælp af en håndholdt elektrisk mixer blandes den frosne blanding i ca. 30 sekunder og overføres derefter tilbage til fryseren og dækkes let med plastfolie. Frys yderligere 20 minutter, og bland derefter igen i 30 sekunder. Gentag dette hvert 20. minut i op til 2 timer, eller indtil blandingen er konsistensen af fluffy is. Overfør til en lufttæt beholder og fryse i yderligere 2 til 6 timer før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 224 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 113 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |