Hvis du kan lide jamaicanske jerk krydret retter, her er en prime rib opskrift sikker på at behage. Denne opskrift kræver en jalapeno og cayenne peber. Husk, at jalapeno, når den er podet, mister meget af sin varme. Hvis du vil have det spicier, skal du tilføje lidt cayenne peber til gnidningen.
Hvad du skal bruge
- 1 6-8 pund / 2,7 til 3,6 kg stående ribbensteg
- 1 lille løg, hakket
- 1 stor jalapeno peber, udsået og hakket
- 2 spsk / 30 ml sojasovs
- 2 spsk / 30 ml olivenolie
- 2-3 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde / 10 ml kumminpulver
- 2 teskefulde / 10 ml havsalt
- 2 teskefulde / 10 ml friske thyme blade
- 1 1/2 tsk / 7,25 ml grovkornet sort peber
- 1 tsk / 5 ml kanel
- 1 tsk / 5 ml allspicepulver
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne peber (valgfri eller justerbar)
Hvordan man laver det
Bland sammen gnid ingredienser i en lille skål. Slather blanding på ribben stege. Lad stege sidde i stuetemperatur med krydderier i mindst 20 minutter. Forvarm grillen til medium høj varme. Placer ribben stege på grill rack og lad koge i 2 timer eller indtil interne temperaturer når 145 grader F. (63 grader C.) Kog længere (20-30 minutter), hvis du vil have det lidt mere godt udført. Når du er kogt til ønsket doneness, fjernet du grillen fra varme og placeres på et stort skærebræt.
Lad kød hvile i 10-15 minutter før udskæring. Server med dine yndlingssider og sidesaus.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 839 |
| Total fed | 41 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 19 g |
| Kolesterol | 325 mg |
| Natrium | 886 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 107 g |