Spanske Æg i Purgatory Opskrift

Æg i skoldsilden er en opskrift, der oprindeligt kommer fra Italien. På grund af sin popularitet i mange spanske og latinamerikanske hjem besluttede vi at dele vores egen version af det - med en spansk flair.

Æg bages i individuelle keramiske retter på en seng med tomatsauce med tærede spanske chorizo ​​pølse og toppet med revet ost. Denne nemme opskrift er perfekt til et hovedmåltid. Hvis du har en stor nok lerret, kan du endda bage det til familie stil servering. Du kunne også gøre individuelle portioner til en hjertelig varm tapa.

Uanset om du nyder denne skål til morgenmad, brunch, frokost eller aftensmad, er denne alsidige opskrift et besøg til sidste minut i mange spanske hjem. Færdig på mindre end 30 minutter er det en perfekt midt i ugen måltid.

Hvad du skal bruge

• 4 spsk ekstra jomfru
• olivenolie
• 1 gul løg, tærede små
• 1 fed hvidløg, hakket
• 4 oz spansk chorizo ​​pølse
• 1 stegt rød peber
• 1 tsk rød peberflager
• 1/2 tsk tørret timian
• 1/2 tsk tørret oregano
• 28 oz dåse knuste tomater (eller frisk tærte tomater)
• 8
• æg
• 1/2 kop revet cured ost (såsom Manchego eller Parmesan)

Hvordan man laver det

1. Skræl og finhak løg og hvidløg. Tynd skiver chorizo ​​pølse. Skær den stegte røde peber i fire stykker.
2. Hæld olivenolie i en stor stegepande og læg den på medium varme. Når det er varmt, sauté løg, hvidløg og chorizo ​​pølse i gryden indtil løg er gennemskinnelige og bløde. Rør i de røde peberflager, timian og oregano. Tilsæt de knuste tomater og lad dem simre i ca. 15 minutter.

1. Ovnen opvarmes til 375 F grader.
2. Del tomatsausen i de fire individuelle keramiske skåle (eller en stor bageplade). Tryk på en ske i midten for at skabe et hul til æggene. Bryd 2 æg i hver skål og drys med ost. Bages indtil de hvide er sat, men æggene er stadig løbende. Server med brød eller hjemmelavede frites.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	568
Total fed	39 g
Mættet fedt	11 g
Umættede fedtstoffer	20 g
Kolesterol	451 mg
Natrium	726 mg
Kulhydrater	27 g
Kostfibre	5 g
Protein	29 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)