Denne opskrift er et sundt alternativ til is eller frosne yoghurt fremstillet med mejeriprodukter, og det er så nemt at lave! Tilberedt uden animalske biprodukter, er denne dessertopskrift også god til veganer også!
Til denne opskrift foretrækker jeg at bruge agave nektar, som er en flydende sirup svarende til honning, men det er lavere på det glykæmiske indeks. Hvis agave nektar ikke er til rådighed, er du velkommen til at erstatte honning, ahornsirup eller et andet flydende sødemiddel efter eget valg.
Hvad du skal bruge
- 6 kopper soja yoghurt (almindelig usødet)
- 2/3 kop agave nektar (se hovednote)
- 1/4 cup cashewnødder (fintmalet)
- 1/2 tsk. vanille ekstrakt
- 1/4 tsk. xanthangummi
Hvordan man laver det
1. Kombiner soja yoghurt, agave nektar, jord cashewnødder og vanille ekstrakt i en blender og proces indtil godt kombineret. Tilsæt xanthangummi og behandl i ca. 30 sekunder til 1 minut mere indtil glat. Hæld i et lavt metalpande og sæt i fryseren i 1 time.
2. Fjern panden fra fryseren og returner den letfrosne blanding til blenderen. Fremstil indtil glat, hæld blandingen tilbage i gryden, og sæt panden tilbage i fryseren i 1 time længere.
Gentage.
3. Efter den sidste blanding (blandingen skal blandes i alt 3 gange), udskift gryden i fryseren i 30 minutter til 1 time før du nyder. Opbevaring dækket i en lufttæt beholder i fryseren.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 321 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrium | 151 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 17 g |