Anglo-Indian Recipes

Anglo-indisk mad er det lækre resultat af den britiske Raj i Indien. Indian Khansamas (kokke) tog aspekter af britisk køkken og sammensmeltede dem med indiske metoder til madlavning, krydderier, ingredienser til at skabe Anglo-Indian Cuisine! Der er supper hermetiseret med spidskommen og røde chili, stegte kogte i krydderier som krydderier, peber og kanel, rissoles og croquettes smagede med gurkemeje og garam masala .... I årenes løb er indiansk madlavning blevet mere indisk end britisk.

• 01 af 05

  Anglo-Indian Beef Stew

  Anglo-Indian Stew kan laves med noget kød og er en kombination af både vestlige og indiske smag. Dette hjertelige, sunde en-pot-måltid kan spises af sig selv eller sammen med letkogt ris. Oksekødstykker er bedst lavet i en trykkomfur.

• 02 af 05

  Mulligatawny Soup

  Denne lækre Anglo-Indian suppe er et produkt af den britiske Raj i Indien. Mulligatawny er kyllingsuppe smagret med indiske krydderier. Serveres med Basmati-ris eller med et stykke skorpet brød!

• 03 af 05

  Land Captain Chicken

  Denne populære og nemme at forberede kyllingeskål har sin oprindelse i den britiske Raj i Indien. Hvorfor det mærkelige navn? I 1800'erne blev britiske handelsskibe i Indien kaldet 'landskibe' og deres kaptajner blev kendt som 'land kaptajner'. Country Captain Chicken var en populær fad på deres borde og fik sit navn gennem denne forening! Uanset navnet er det en let og velsmagende skål at forberede.

• 04 af 05

  Fyldt Roast Chicken Indian Style

  Denne anglo-indiske skål kombinerer et vestligt koncept med indiske ingredienser. Resultatet er, som min fireårige søn siger "Yummy i din mave!" Jeg kan godt lide at servere Stuffed Roast Chicken Indian Style med Lachcha Paratha (flaky, lagdelt indisk flatbread) Nyd!

• 05 af 05

  Moms Tomat Chutney

  Jeg elsker denne enkle, nemme at forberede Chutney. Min mor tjener det normalt med Pulaos og Biryanis. Det smager også rigtig godt med fyldte parathas.