Lær, hvordan du perfekt skiver fersken

01 af 05

Start med friske, modne ferskner

Start med friske, modne ferskner. Hvis du skal spise dem rå, skal du sørge for, at de har noget at give dem og endda føler sig lidt bløde. Lidt fastere ferskner - dem, der måske har lidt for meget bid for at spise rå - er perfekte til brug i bagtevarer som fersken Pie , da de vil holde deres form lidt, når de er kogte. For tips om at vide, hvornår ferskner er modne, se Sådan køber du ferskner .

Der er to måder eller metoder til at skære ferskner: skrælle og derefter skive eller skære og derefter skrælle; begge er dækket her.

02 af 05

Skræl fersknerne, hvis du vil

Hvis du vil, skræl fersken helt. Hvis du aldrig har gjort det før, kan du se, hvordan man skal Peel fersken hele (det vil medføre blanchering af dem eller dipping dem i kogende vand i nogle få sekunder, så du vil måske sætte en kande vand på kog, inden du går yderligere).

Hvis du dog hellere skal skære unpeeled ferskner (selvom du kun skal skrælle fersknerne efter at de er blevet skåret), skal du gå videre til trin 4.

Hvorfor ville du vælge en metode over en anden? Hvis du kun har 2 eller 3 fersken til at skrælle, er det let og hurtigt nok til at skære dem og derefter skrælle dem. Hvis du arbejder med større tal, kan du måske finde det meget hurtigere at gå igennem processen med at skrælle dem hele, selvom det kan lyde som en smule besvær: det går meget hurtigere end at skrælle individet skiver.

03 af 05

Sådan skiver en skrællet fersken

Hvis du arbejder med hele skrællede ferskner, skal du arbejde med en fersken ad gangen. Arbejde over en stor skål for at fange nogle frugter, hold fersken i hånden og lav en skåret ned til gruset ved hjælp af en skarp paringkniv. Skær derefter parallelt med den første snit 1/2 tommer (eller ønsket tykkelse) over, også til graven.

Flip knivens kniv i retning af den første skive, segmentet kommer let væk. Gentag med resterende frugt. Kassér gruben.

04 af 05

Sådan Skiver En Unpeeled Peach

Hvis du skiver en ujagt fersken, skal du begynde med at skære den halvt hele vejen rundt. Hold hver halvdel af den skårne fersken og drej halvdelene i modsatte retninger. Denne handling vil løsne hulen. Træk ferskenhalvdelene fra hinanden og fjern pit. (De fleste ferskner, der sælges friske i USA, er klæbfri, hvilket betyder, at grubet vil komme lige ud, hvis du er sket på en clingstone fersken, skal du muligvis grave graven ud med en ske.)

Skær ferskenhalvdelene i skiver eller tykke kiler, hvis du foretrækker det. Hvis du vil have dem skrællet, er det nemt nok at køre en paringskniv mellem kødet og skrællen af ​​hver kil eller skive.

05 af 05

Sådan Skræl Peach Skiver

Brug en paringkniv til at afskrække skrællen af ​​hver kil eller skive på ægte modne ferskner, skrællen kommer let ud.

Skiveskåret ferskner er perfekte til frugtsalater eller kastede salater, og selvfølgelig er de lækker på toppen af ​​yoghurt, korn eller is.