Smør og en lille mængde sukker fremhæver den naturlige sødme af disse gulerødder. Denne lette opskrift vil gøre alle glade! Gulerødder er en af de grøntsager, som børn ofte forsøger at undgå. Denne version er lidt sødere, så det kan appellere til de kræsne spise. Attraktive regnbue gulerødder er også en fremragende mulighed, og nyheden af de forskellige farver kan friste børn nok til at prøve dem. Også hvide eller gule gulerødder er mildere i smag og lidt sødere end appelsin gulerødder og andre farver.
Denne skål kræver skiver gulerødder, men baby gulerødder er en anden mulighed. Eller skære gulerødderne i små-1/4-tommer til 1/2-tommer terninger eller matchsticks. Til ekstra fancy gulerødder, køb en "bølget kniv" og lav crinkle-cut gulerod skiver.
For yderligere smag, erstat granuleret sukker med brunt sukker, ahornsirup eller honning. Garnér gulerødderne med nogle hakkede friske persille, græsser eller koriander.
Gulerødder er høje i vitamin A og lavt kalorieindhold. En medium gulerod (61g) indeholder kun 25 kalorier. Men det naturlige sukkerindhold gør dem højere i carbs end mange grøntsager. Hvis du har en lav carb diæt, vil du måske undgå gulerødder eller spise dem i moderation.
For sødere glaserede gulerødder, tag et kig på disse honning-glaserede gulerødder eller disse crock pot orange oranserede gulerødder .
Hvad du skal bruge
- 5 mellemstore gulerødder
- 1/2 tsk salt (eller smag)
- 1 spiseskefulde granulatsukker
- 2 spsk smør
- Valgfrit: Hakkede persille eller bøfler
Hvordan man laver det
- Skrub gulerødderne og skræl dem. Afskåret og kassér stængelenden. Skær gulerødderne tyndt på diagonalen.
- Sæt de skivede gulerødder i en medium kasserolle. Tilsæt ca. 1 kop vand, 1/2 tsk salt og 1 spiseskefulde granulatsukker.
- Placer gryden over medium høj varme og kog.
- Reducer varmen til medium-lav, dække panden og kog i ca. 20 minutter, eller indtil gulerne er ømme.
- Afløb gulerne og kast med 2 spsk smør og hakket persille, hvis det ønskes.
Tips
For at lave matchstick gulerødder, fjern en tynd skive (længde) fra den ene side af en gulerod. Sæt gulerod på skærebrætets fladside, så det ruller ikke, når du skærer. Skær guleroden i længderetningen i 1/4-tommers skiver. Stak et par skiver oven på hinanden og skær dem i længderetningen i 1/4-tommer strimler. Klip strimlerne tværs i 2-tommers eller 3-tommers længder efter ønske. Eller skær strimlerne i 1/4 tommer længder for ternede gulerødder.
Baby-cut gulerødder er velegnede til madlavning og snacking, fordi der ikke er behov for at skrælle dem. Baby-cut gulerødder er i det væsentlige større gulerødder, der er blevet skåret ned til den mindre størrelse. De kan også behandles med chlor under behandlingen. For det friskeste og sundeste valg, brug friske ubælgede gulerødder til snacking og i opskrifter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 51 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 209 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |