Disse langsomme komfur glaserede gulerødder er smagfuldt med en fabelagtig sød og aromatisk kombination af kanel, frisk appelsinsalat og juice og brunt sukker. Den afbildede gulerodskål blev lavet med lilla gulerødder, og derfor ser de mere ud som rødbeder på billedet, og saucen er mørkere end den ville være med appelsin gulerødder. Smagen var imidlertid fremragende - meget ligesom orange gulerødder.
Gulerødderne laver en fantastisk sidefad med skinke, kalkun eller svinekød. Opskriften gør nok til 4, men det er let multipliceret til en stor ferie måltid eller potluck middag.
Se også
Simple Honning Glaserede Baby Gulerødder
Easy Brown Sugar Glazed Gulerødder
Hvad du skal bruge
- 1 pund gulerødder (ca. 2 kopper skåret)
- 1/4 kop lysebrunt sukker, pakket
- zest og saft af 1 stor orange
- 1 spsk smør
- 1/4 tsk jord kanel
- Kniv muskatnød
- Klem kosher salt
- 1 spsk majsstivelse opløst i 2 spsk koldt vand
- 2 teskefulde hakket frisk persille eller koriander
Hvordan man laver det
Skræl gulerødderne og skyl dem under koldt rindende vand. Skær enderne af og skær dem i runder omkring 1/4 tommer. Sæt de skivede gulerødder i tallerkenindsatsen i en langsom komfur.
Tilsæt det brune sukker til langsomt komfuret sammen med appelsinskallet og saften, smøret, kanel, muskatnød og en knivspids salt.
Dæk potten og kog den lavt i ca. 3 til 4 timer, eller indtil gulerne er ømme.
Eller kog dem højt på ca. 1 1/2 til 2 timer.
Tilsæt majsstivelsen og vandblandingen til langsom komfur og drej den til høj. Kog gulerødderne i ca. 5 til 10 minutter længere, eller indtil saucen er fortykket og klar.
Overfør gulerødderne og saucen til en serveringsskål og drys med hakket frisk persille eller koriander.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 261 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 164 mg |
| Kulhydrater | 55 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 5 g |