Kan ikke bestemme hvilken stil øl kan nyde i aften? Nyd to helt forskellige bryg i samme glas med den populære Black and Tan. Dette er den lagede øldrik, som du kan se hældes i næsten enhver bar i Amerika, og det er meget nemt at lave hjemme.
Black and Tan kræver to øl: en bleg ale (som Bass Ale, Boulevard eller Sierra Nevada) i bunden og Guinness Stout (eller en lignende mørk stout) på toppen.
Disse to øl gør et perfekt "sort og tan" lag i glasset, hvis de hældes korrekt. Når du drikker det, finder du de to lag forbliver adskilt, og at finishen er det fuldstændige modsatte af den første drink.
Sort og Tan har forvandlet moderne barhaner, som nu ofte er dekoreret med en "Sort og Tan ske". Som du vil se, er skeen nøglen til at skabe lagene af denne og lignende øldrikke.
Hvad du skal bruge
- 6 ounces
- bleg ale øl
- 6 ounces
- Guinness Stout øl
Hvordan man laver det
- Fyld en pint glas halvvejs med den blegne ale.
- Flyd Guinness på toppen ved langsomt at hælde den over en skje bag for at fylde glasset.
Rejsendes tip: Hvis du rejser til Irland, er det en ting, du ikke bør gøre, at bestille en sort og tan på puben. I stedet bede om din Guinness lige fra hanen. Den samme etiketteregel gælder for den irske bilbombe .
Tricket til at skabe lag af øl
Der er to elementer, der gør lagdelte øldrikke en succes: tætheden af de to øl og en langsom, indirekte hældning.
Ølens tæthed: Som med enhver lagdrik drik vil en væske kun flyde oven på den anden, hvis den har en lysere densitet (eller den specifikke tyngdekraft) end væsken på bunden.
Fordi øl ikke er som spiritus , kan en given øl have en anden tæthed end en anden, selvom de to er af samme stil . Ikke alle stouts vil flyde på toppen som Guinness (selvom de fleste vil), og ikke alle blege ales er så tunge som Bass Pale Ale og kan modstå Guinness 'vægt (igen, mange vil).
Hvis du vil prøve med forskellige mærker øl, kan du blive nødt til at eksperimentere for at finde succesfulde kombinationer.
Den langsomme, indirekte hældning: Igen tager lektioner fra lagte cocktails og skud , den lagede øldrik kun virker, hvis den hældes korrekt. Hældning af din anden øl på normal måde (vippe glasset og hæld ned siden) virker ikke, hvis du vil flyde oven på en anden.
Du skal blokere og sænke ølhældningen, hvorfor en ske er nødvendig. Ved at vende enhver skje over og hælde øl over bagsiden af den, afbrydes strømmen og fordeles. Denne blide hældemetode gør det muligt for de to væsker at forblive adskilte, da de kommer sammen i glasset.
For at få en perfekt hældning, skal du øve. Det er dog ikke en dårlig øvelse, så nyder nogle af disse "øl øl" og tag din tid.
Flere lagede øl drikkevarer
Sort og Tan er ikke alene i lagdelte ølers verden, og der er mange andre kombinationer, der virker. For alle disse populære drikkevarer er teknikken den samme, kun ølene er ændret.
Tip: Generelt vil en drink med "sort" i navnet kalde Guinness, selv om lignende stouts måske fungerer lige så godt.
- Sort og Blå : Blue Moon toppet med Guinness.
- Sort og Brun: Newcastle Brown Ale toppet med Guinness.
- Sort og Guld: Hård cider som Angry Orchard eller Magners toppet med Guinness.
- Sort og rød : hindbær lambic toppet med chokolade stout. Eller Killians irske røde toppede med Guinness.
- Sort og Orange: Pumpkin ale toppet med en stout.
- Sort / hvid: Enhver lyst øl toppet med en stout.
Flere lagret øl Tips og opskrifter
Hvis du virkelig ønsker at tage din lagdelte øloplevelse til næste niveau, er The Perfect Black og Tan hjemmeside dedikeret til layering øl og har et imponerende antal ølkombinationer, som kan lagres. De har endda en sektion fyldt med tredobbelte øl.
Perfect Black og Tan har også udviklet et "øllagsværktøj". Denne enhed ligner afløbsstoppet til din køkkenvaske og gør øl øl endnu nemmere end bartenderens skedetræ. Hvis du elsker lagdelt øl, er det værd at investeringen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 146 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |