Denne elegante fad har den klassiske parring af dill sauce og laks og er bemærkelsesværdigt let at lave. Citronsaft giver fadet en smule surt tartethed, og den kan laves med enten almindelig eller græsk stil yoghurt til en mere rigt struktureret sauce, der fungerer lige så godt på high end Pacific King Laks som det gør på sockeye, pink eller Atlanterhavslaks.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pounds laksfilet, hud, fjernet, skåret i 6 ounce portioner om ønsket
- 1 spsk, plus 2 teskefulde friskpresset citronsaft
- Klem havsalt
- knivspids Ferskmalet sort peber
- 6 ounce plain yoghurt (græsk stil yoghurt fungerer godt)
- 1/8 kop hakket
- frisk dill
- 1 stor hvidløgskage, fint hakket
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 425 F.
- Smør let på en stegepande, eller rør et tungt bageplade med folie.
- Tilsæt laks til den tilberedte gryde, og sæson med spiseskje med citronsaft, en knivspids havsalt og friskmalet sort peber .
- Steg laksen i den forvarmede ovn, indtil den er uigennemsigtig i midten, ca. 10 til 15 minutter afhængigt af fiskens tykkelse.
- Mens laksen steges, laves saucen: Pisk i yoghurt, 2 teskefulde citronsaft, dill og hvidløg.
- Server med laks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 412 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 203 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 44 g |