Denne traditionelle mexicanske drik er sød og forfriskende
Horchata (udtalt eller-CHAH-tah) er en mexicansk drink lavet med ris og er aromatiseret med kanel og sødet med sukker. Risen, nogle gange sammen med nogle nødder eller frø, er jorden og blandet med vand for at gøre en mælkeagtig udseende drikke. Det serveres over is som køle drik i Mexicos varme klima.
Horchata's Journey
Rødderne af denne drink stammer fra Egypten, hvor de oprindeligt brugte chufa-møtrikken til at lave horchata.
Under oldtiden tog drinken vej til Spanien, hvor den hedder horchata de chufa . Da spanierne bragte drinken til Mexico, erstattede de indfødte chufa møtrik med ris (selv om du også kan finde den alternative chufa version i Mexico).
Drikker Horchata
Denne drink kan findes i de fleste mexicanske restauranter og sælges ofte af gadeleverandører i Mexico. Da det ikke indeholder mælk, vil det ikke ødelægge så let som en mælkeholdig drik.
Du kan købe en horchata sirup, hvor du bare skal tilføje vand, men det er let (og vil smag bedre), hvis du laver din egen horchata. Du behøver kun hvid ris, kanelstang, sukker og vand sammen med en blender og fintmasket sil. Selvom ikke den traditionelle version, kan du tilføje forskellige varianter til risblandingen til et interessant twist på denne mexicanske klassiker.