Holde dine frosne desserter frisk og lækker
Uanset om du laver din egen is eller køber et mærke, skal du holde det frisk så længe som muligt ved at opbevare det omhyggeligt. Is kan ikke vare længe i mit hus, men når det gør, vil jeg have det godt at smage godt, hver gang jeg spiser det. Der er fire ting at huske på, når du lagrer is.
Hold luften ud
Det er vigtigt at bruge en lufttæt beholder, som f.eks. Tupperware, til opbevaring af din hjemmelavede is .
Nogle plastik bliver skør, når den er frosset, så se efter beholdere, der er designet til fryseropbevaring. Mens enhver beholder, der er fryser sikkert, vil arbejde, lydd plast beholdere gør det nemt at opbevare. Plus, hvis de er stabile, vil det hjælpe dig med at organisere din fryser.
Når du spiser isen, skal du tænke på at placere et lag plastfolie direkte over den is, der er tilbage. Direkte pressning af plast på overfladen af isen hjælper med at beskytte mod den hårde hud mod at udvikle sig, og det vil reducere chancen for at store iskrystaller vil danne og ødelægge tekstur af din is.
Forhindre smag fra blanding
Har du nogensinde bemærket, at stærke lugte fra dit køleskab kan dukke op i din fryser? Når du opbevarer skarp mad, kan du lugte lugterne hurtigt. Disse lugte kan blande med din is og ændre smagen. Medmindre du har en separat brystfryser, skal du gøre noget for at holde disse smagsstoffer ud af din is.
Mens der er mange måder at fjerne køleskabslugt på, er den enkleste metode simpelthen at holde en åben kasse med sodavand i både køleskabet og fryseren. Bagepulveret absorberer lugt fra andre fødevarer, så din is ikke begynder at smag som hvidløg eller spire.
Kontroller temperaturen på din fryser
Det første skridt til korrekt opbevaring af is er at sikre, at din fryser er den rigtige temperatur.
At have dit køleskab og fryser sat til den rigtige temperatur er et spørgsmål om fødevaresikkerhed, plus det vil holde din is i bedste fald.
Ideelt set bør is opbevares under 0 grader Fahrenheit. Ligesom du vil kontrollere din ovnstemperatur for at sikre, at den er korrekt, skal du kontrollere din frysetemperatur regelmæssigt. Juster din frysetemperatur for at få det til ca. -10 ° Fahrenheit.
Hold temperaturen konsistent
Når du har din fryser ved den rigtige temperatur, skal du sørge for at holde din is. Da isen varmes og afkøles, kan den udvikle en kornet tekstur. Vær opmærksom på disse trin for at få din is til at holde en konstant temperatur:
- Gem aldrig is i fryseskabet. Når du åbner døren, vil de genstande, der er gemt i den, opleve den mest temperaturændring.
- Placer din is så langt tilbage i fryseren som muligt. Elementer i fronten vil også have flere temperaturændringer.
- Hold frysedøren lukket så meget som muligt. Stående ved fryseren og stirrer inde vil varme alle de varer, du opbevarer.
Placer aldrig varme emner direkte i fryseren. Cool dem på tælleren og derefter først i køleskabet.