Disse enkle, lækre kålruller er altid en favorit! Jordkød og ris fyldte kålblade simmer til perfektion i en fin tomatsauce, og du kan vælge at lave mad i langsom komfur eller på stovetop.
Den nemmeste måde at forberede kålbladene på er at fryse hele hovedet. Sæt kålhovedet i en fødevareopbevaringspose natten før og hold den i fryseren. Om morgenen skal du tage den ud og lade den tø. Klip bladene væk i kernen. De vil være lidt visne og fleksible nok til at rulle. Der kræves ingen forkogning!
Saucen gør en smagfuld "sovs" til mosede eller kogte kartofler. Hvis du kan lide masser af tomatsauce til at dryppe over dine kartofler, fordobles alle sausingredienserne bortset fra de ternede tomater.
Sammen med kartofler serveres kålrullerne med dampede grønne bønner eller broccoli til en fuld, tilfredsstillende familie middag. Efterladede kålruller er endnu mere smagfulde den næste dag!
Hvad du skal bruge
- 1 stort kålhoved, frosset, optøet
- 1 stort
- æg, slået
- 3 spiseskefulde mælk
- 1/4 kop finhakket løg
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 1-1 1/4 pund magert kød af oksekød
- 1 kop kogt ris
- 1 (8 oz) kan tomatsauce
- Valgfrit: 1 (14,5 oz) kan ternede tomater
- 1 spiseskebrune sukker
- 1 tsk citronsaft eller cider eddike
- 1 tsk Worcestershire sauce
Hvordan man laver det
Crock Pot
- Fjern bladene fra det optøede kålhoved.
- Alternativt, hvis du ikke fryser kålen, bring en stor gryde vand til kog. Fjern omhyggeligt ca. 12 til 14 store blade fra et kålhoved. Læg bladene i vandet og kog i 2 til 4 minutter. Dræn grundigt.
- I en stor skål kombineres det slagne æg, mælk, finhakket løg, salt, peber, bøf og kogt ris.
- Placer ca. 1/4 til 1/3 kop oksekøds- og risblandingen i midten af hvert optøet eller kogt kålblad og form det til en cylinderform. Fold i sider og rul enderne over kød - burrito-stil - indtil oksekødsfyldningen er helt indkapslet. Sikker med tandstikkere, hvis det ønskes.
- Placer de fyldte kålruller i den langsomme komfur, sømmen nedad.
- I en anden skål kombineres tomatsausen med tomater, brunt sukker, citronsaft eller eddike og Worcestershire sauce. Hæld kålruller.
- Dæk og kog på LOW i 7 til 9 timer.
Komfur
- Klargør kålrullerne efter trin 1 til 4 ovenfor. Placer kålrullerne i en stor, tung hollandsk ovn eller stockpot, søm-side ned.
- Forbered sausen (trin 6 ovenfor) og hæld den over kålrullerne.
- Kog over medium varme. Dæk panden, reducer varmen til lav, og lad kogevalsene koge i ca. 2 timer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 480 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Natrium | 283 mg |
| Kulhydrater | 47 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 38 g |