Du behøver ikke at være en altomfattende at værdsætte en lækker skål af trøstende "chick'n" og ris. Ligesom den traditionelle version er denne veganske venlige opskrift chock fuld af cremet sauce samt tandkogte grøntsager og tofu til tekstur. En perfekt pluk mig op for en kølig aften!
Denne opskrift kan udarbejdes på forhånd og frosne også. At tine, simpelthen varme i en gryde (sammen med et strejf af mælk mælk), indtil den når den ønskede temperatur.
Hvad du skal bruge
- Til ris:
- 2 kopper brun ris
- 2 teskefulde veggie bouillon (som Edward & Sons mærke)
- 5 kopper vand
- Til Sauce:
- 1 terning eller tsk chick'n smagret veggie bouillon
- 1/2 tsk salt
- 2-3 spsk næringsgær
- 1 blok ekstra fast silke tofu
- (Tilføj en ekstra 1/2 blok silke tofu + 1 spsk næringsgær + 1/2 kub mere bouillon hvis du vil have skålen til at være ekstra cremet)
- For Tofu:
- 1 blok ekstra fast tofu
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk salvie (hakket)
- Dash salt til smag
- Til Veggies:
- 2 kopper portobello svampe (hakket)
- 1/2 kop gulerod (terninger)
- 1 kop asparges (hakket)
- 1 spisesal salat (hakket)
- 1 spsk rosmarin (hakket)
- Dash salt til smag
Hvordan man laver det
- At dræne tofuen: Sæt tofuen i et absorberende håndklæde og læg en plade oven på den indpakket tofu. Placer en tung dåse eller lignende emne oven på pladen for at veje den ned. Vent ca. 20 minutter, før du starter trin to.
- Begynd madlavning efter emballagevejledning. Tilsæt 2 kuber af vegetabilsk bouillon til det vand, du laver riset i.
- Forbered dine grøntsager og krydderier ved at vaske, hugge osv., Og læg dem i stor stegepande over medium-lav varme. Dæk og kog indtil gulerødder er bløde. Ingen grund til at tilføje nogen olie. Salt om ønsket, og sæt til side, når de er færdige med at lave mad.
- Skær din tofu omkring 1/2 tommer. Bland olivenolie og salvie sammen og pudse på tofu, mens den er på grillen eller inden du sætter i ovnen. Let salt og koge. Jeg brugte min George Foreman Grill til at lave mad til min tofu. Du er velkommen til at stege tofuen på 375 på et let smurt kiksplader i ca. 30 minutter eller til fast. Når tofu er brunet på begge sider, fjern fra varme. Lad afkøles og skæres i bitdele af bit.
- Lav saucen ved at kombinere alle "sauce" ingredienser i en fødevareprocessor. Bland til meget glat. Sæt til side.
- Når risen er færdig med madlavning, kombiner alt sammen med risen i gryden. Varm på lav varme, hvis det er nødvendigt. Tjene varmt.