Sådan opbevares jordbær

Du har scoret nogle smukke lokale jordbær og hugget så hjem med stor omhu. Du har skyllet et par stykker væk og spist dem straks, men hvad skal du gøre med resten af ​​dem? Jordbær kan gå fra smukke til mugne mos i blink i øjet, især når det ikke er lagret korrekt. Disse enkle tips til opbevaring af jordbær under optimale forhold garanterer den bedste smag og det mindste affald:

Første ting først

Tør ikke med at vaske jordbærene, før du er klar til at spise dem eller bruge dem.

Jordbær er beslægtet med små røde svampe, klar til at opsuge alt det vand, de kan komme i kontakt med. Og når de har gennemblødt det vand, er de hurtige til at vende sig til grøden og rive væk, selvom de har været helt tørret på ydersiden.

Hvis du tager et jordbær med hjem og vil have dem til rådighed til snacking, langt bedre at lære dig selv og din familie at give hver portion en hurtig skylning, da de bliver spist: de vil smager bedre og vare længere!

Trin to

Hvis du planlægger at spise eller lave mad med bærene inden for en dag, og det ikke er for frygteligt varmt i dit køkken, kan du forlade jordbærene ved stuetemperatur. Sæt dem i en smuk skål inden for let syn, så folk husker at få et par stykker, skyll dem og spis dem op.

Til opbevaring af natten, er du dog bedre i at køle dem, i hvilket tilfælde skal du bruge trin tre ....

Trin tre, bedste case scenario

Læg en lav skål eller rimmet plade med flere lag papirhåndklæder eller et rent køkkenhåndklæde, læg de uvaskede jordbær i mere eller mindre et enkelt lag på håndklæderne, dækk og chill bærene, indtil du er klar til at bruge dem.

Opbevares på denne måde, vil meget friske jordbær holde i flere dage. Jo tættere du kan skabe dette tørt (papirhåndklæderne opsuger overskydende fugt) og upresset (enkeltlags) situation, jo bedre.

Igen må du ikke vaske dem, før du skal bruge dem!

Til længere opbevaring

Hvis du ikke planlægger at bruge jordbær inden for få dage, er du bedre til at fryse dem end at forsøge at holde dem alle friske og ubesmittede.

Frosne jordbær er perfekte til whirling i smoothies, omdannelse til saucer, eller bagning i tærter, tærter, kager og andre godbidder.

Alvorligt foretrækker mange bagere faktisk frosne bær til friske og siger, at de holder deres form bedre og oser deres saft i dej og dejer lidt mindre.

Og den gode nyhed er, at du ikke behøver scads af bær for at fryse dem. Når du har jordbær på at være ikke bedst - normalt bare et par stragglers i en kvart - du kan skure dem og pop dem i en pose i fryseren, der opbevares i fryseren til bare sådanne bær. Ved udgangen af ​​jordbærsæsonen vil du sandsynligvis have nok af disse stragglere til at lave syltetøj, eller hvis syltetøj ikke er din ting, har du masser af modne, klare jordbær til et par smoothies !