Pina Colada Fudge er en glat hvid chokoladebaseret fudge med den tropiske smag af kokos og ananas. Det kommer sammen om et par minutter med mikrobølgeovn, så det er et godt slik for, når du er kort tid.
Hvis du kan finde tørret ananas, gør det en god, lækker tilsætning til fudgen, men ananasekstraktet giver fudgen nok ananasfrugt, hvis du ikke kan finde frugten selv.
Hvad du skal bruge
- 1 pund chokolade (hvid, hakket eller hvid chokolade chips)
- 3/4 kop marshmallow (fluff eller creme)
- 1 kop kokosnød (makuleret, helst usødet)
- 2 oz. / 4 spsk. smør (ved stuetemperatur)
- 3/4 tsk. rum ekstrakt
- 3/4 tsk. ananasekstrakt
- 3/4 tsk. kokosnøddstrakt
- 7 oz. kondenseret mælk (sødet)
- 1/2 tsk. salt
- Valgfri: 1/2 kop ananas (hakket, tørret)
Hvordan man laver det
1. Forbered en 8x8 pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningsspray .
2. Sæt den hakkede hvide chokolade eller hvide chokoladechips i en stor mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn indtil smeltet, omrør efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning. Rør til den hvide chokolade er glat og helt fri for klumper.
3. Tilsæt marshmallow creme, shredded kokosnød, smør, ekstrakter, kondenseret mælk og salt, og rør til smørret smelter og alt er kombineret.
Hvis du har hakket tørret ananas, rør det ind i enden for at få det godt fordelt.
4. Hæld fudgen i den tilberedte pande og glat den i et jævnt lag. Lad fudgen indstilles ved stuetemperatur natten over eller i køleskabet i 2-3 timer.
5. Løft fudgen fra panden, når du har taget det, ved hjælp af folien som håndtag. Brug en skarp kniv til at skære fudgen i små 1-tommers firkanter for at tjene. Pina Colada Fudge kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge eller i køleskabet i to uger.
Klik her for at se alle Coconut Candy Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 154 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 65 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |