Nærende og tilfredsstillende, denne creme af broccoli suppe opskrift gør for et hurtigt og nemt måltid. Den fløjlsagtige glatte tekstur, sammen med en subtil frisk, cremet smag, vil gøre denne renede suppe til en favorit med broccoli-elskere. En håndfuld hjemmelavede bacon thyme croutons gør det ekstra hjerteligt.
Hvad du skal bruge
- 2 teskefulde smør
- 1/2 kop fint hakket løg
- 4 kopper kyllingbestand
- 3 kopper hakket frisk broccoli
- 1/2 kop tung fløde
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk hvidhvild peber
- Valgfrit: 1/16 tsk jordnødder
- Garnér: bacon thyme croutons
Hvordan man laver det
I en stor kasserolle sat over medium varme, sauté den hakkede løg i smør, indtil den bliver gennemsigtig og øm. Tilsæt kyllingestammen og broccoli og bring blandingen til kog. Reducer varmen til lav, og lad dem koge i 8 til 10 minutter, indtil broccoli er øm.
Brug en blender , puré broccolisuppe, indtil den er glat. Overfør forsigtigt den varme broccoli-blanding tilbage i gryden og rør den tunge creme, salt, peber og muskatmos.
Varm suppen dog - undgå kogning - og tjen straks.
Denne creme af broccoli suppe opskrift gør 4 til 6 portioner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 128 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 346 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |