Denne makaroni og ost opskrift er en kombination af albue macaroni og en smagfuld hjemmelavet ost sovs. Nogle amerikanske (Velveeta) ost i saucen gør den mere flødig end alle cheddar, eller brug alle cheddarost, røget cheddar eller en cheddar- og Gruyere-blanding. Saucen er rigere med lidt lyscreme eller halvanden, og en lille mængde sennep tilføjer smag.
Den smørbrødsmadede smørbrød brænder perfekt til en lækker, knasende topping. Jeg tilføjer undertiden revet parmesanost til brødcrumb-blandingen.
Hvad du skal bruge
- 8 ounce albue macaroni (2 kopper ubehandlet)
- 6 spsk smør (delt)
- 1/4 kop all-purpose mel
- 2 kopper mælk
- 1/2 kop halv og halv
- 1/8 tsk friskmalet sort peber
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk tør sennep
- 2 kopper shredded cheddarost (8 ounces)
- 1 kop shredded amerikansk ost (4 ounces)
- 1 kop bløde brødkrummer *
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4).
- Smør en 2-kvarts bageplade eller sprøjt med madolie.
- Kog macaroni følgende pakkeretninger; dræne i en kolander og skyll med varmt vand.
- I en skål kombineres cheddar og amerikanske oste. Sæt til side.
- I en medium gryde smelter de 4 spiseskefulde smør over medium varme indtil det er varmt og skummet; rør i melet indtil boblende. Kog, omrør i 2 minutter. Tilsæt gradvis mælken og fløden sammen med salt, peber og jord sennep. Kog, omrør hele tiden, indtil den er fortykket. Tilsæt 2 kopper ostblandingen og fortsæt tilberedningen indtil smeltet, omrør konstant.
- Tilsæt drænet makaroni til saucen og rør om for at blande. Hæld makaronerne og osten i den tilberedte bageplade. Top med de resterende 1 kop strimlet ost
- Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør og smør med brødkrummerne. Drys over ostelaget.
- Bages i 25 til 35 minutter, indtil boblende og pænt brunet.
* Lav brødkrummer i fødevareprocessoren ved hjælp af daggamle brød eller ruller.
Tips og variationer
- Brug en kombination af cheddar og Gruyere ost eller al cheddarost.
- Brug strimlet røget cheddarost i saucen.
- Tilsæt ca. 1/2 kop kogt smuldret bacon til saucen.
- Tilsæt 1/4 kop revet parmesanost til brødcrumb og smørblandingen.
Du kan også lide
- Basic Layered Macaroni og Ost Bake - kun 5 ingredienser går ind i denne nemme mac og ost.
- Bagt makaroni og ost med pølse - Browned pølse tilsættes til denne bagt makaroni og ost.
- Makaroni og ost med bacon - Smuldret bacon og brødkrummer top denne makaroni og ost gryderet.
- Langsom komfur Makaroni og ost med variationer - Denne makaroni og ost er kogt i crock potten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 717 |
| Total fed | 47 g |
| Mættet fedt | 26 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrium | 1.102 mg |
| Kulhydrater | 44 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 30 g |