Denne lækre makaroni og ost får masser af ekstra smag fra de krydrede andouille pølse og Cajun krydderier. Server med en salat eller skivede tomater til et perfekt familiemåltid. Du er velkommen til at bruge en anden række røget pølse i denne opskrift, som en kyllingepølse eller chorizo.
Hvad du skal bruge
- 8 ounce vognhjul eller andre små pastaformer
- 1 til 2 tsk vegetabilsk olie
- 12 til 16 ounce andouille pølse, tyndt skåret
- 1/2 grøn paprika, hakket
- 6 til 8 grønne løg, tyndt skåret
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- 4 spsk smør
- 1/4 kop mel
- 1 tsk
- Cajun krydderier
- 1/8 tsk. Sort sort peber
- 2 1/3 kopper mælk
- 3 kopper ristet skarp cheddarost (opdelt)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F. Smør let på en 2-kvarts bageplade.
- Kog pastaen efter pakkeretningen. Tør godt af i en kolander og skyll med varmt vand. Sæt til side.
- I en stegepande over medium varme med lige nok olie til at belægge bunden, tilbered pølsen med paprika indtil let brunet og paprika er blødgjort. Tilsæt grøn løg og hvidløg og kog i ca. 2 minutter længere.
- Fjern pølse blandingen til en plade eller skål. Tilsæt smørret til den samme gryde og varm den over medium varme, indtil den smeltes og skummes. Tilsæt melet og rør indtil det er glat. Kog, omrør i 2 minutter. Tilsæt Cajun krydderurter og peber. Rør gradvist ind i mælken og kog, omrør indtil den er fortykket og boblende.
- Tilsæt 2 kopper ost og kog, omrør til smeltet. Sked i den tilberedte bageplade.
- Top med den resterende cheddarost og bages i 20 til 25 minutter, indtil bobler og ost smeltes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 532 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 689 mg |
| Kulhydrater | 53 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 18 g |