Denne spaghetti-middagspotte indeholder ekstra vand, som pastaen vil absorbere, når den koger. Det er en nem one-pot-middag og laver et velsmagende og tilfredsstillende familiemåltid. Den kendsgerning, at spaghetti koger i samme gryde med sauce-blandingen betyder, at der er færre pander og redskaber og mindre oprydning, en velkommen bonus, når du har en travl tidsplan. Og der er ingen grund til at dræne pastaen!
Du kan variere ingredienserne efter din smag. Tilsæt ca. 1/2 kop hacket paprika til puljen sammen med løg og hvidløg. Svampe er også en fremragende mulighed. Eller, hvis du føler dig lidt snigrende, skal du tilføje en ristet gulerod eller lille courgette; børnene vil ikke engang mærke til de ekstra grøntsager i saucen. Og med masser af grøntsager i saucen, kan du endda udelade kødet.
Til en ekstra kødsauce skal du bruge 1 til 1 1/2 pund kødkød. Italiensk pølse er et godt alternativ til oksekød, eller brug del italiensk pølse-fjernet fra hylstre og delkød. Jordkalkun er en anden mulighed, hvis du foretrækker at begrænse dit røde kød.
Hvis du kan lide din spaghetti på den krydrede side, øg cayenne peber eller tilføj 1/2 tsk til 1 tsk af knuste rød peberflager.
Server spaghetti med skiver ristet hvidløgsbrød og en kastet salat .
Hvad du skal bruge
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 3/4 pund kødkød
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1/8 tsk cayenne peber
- 1 tsk tørret basilikum (eller 1 spsk frisk)
- 1/2 tsk tørret oregano
- 2 kopper vand
- 1 1/2 kopper marinara sauce (eller din foretrukne kommercielle spaghetti sauce)
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 12 ounce tynd spaghetti (tør, ubehandlet, brudt i tredjedele)
- Kosher salt og jordet sort peber (efter smag)
- 1 kop revet parmesanost
Hvordan man laver det
- Varm olivenolie i en stor gryde eller hollandsk ovn over medium varme. Krumb det jordede oksekød i puljen og kog i 2 til 3 minutter, omrør ofte.
- I mellemtiden skræl løg og hvidløg. Hæld løgene fint og hak hvidløg. Tilsæt løg og hvidløg til jordbunden. Fortsæt med at lave mad, indtil løget er gennemsigtigt, og oksekødet er ikke længere rosa. Tøm og kassér overskydende fedt. Tilsæt cayenne peber, basilikum og oregano; omrør for at blande.
- Til oksekødsblandingen tilsættes 2 kopper vand, spaghetti sauce eller marinara, tomatpuré og den ubehandlede spaghetti; kog, omrøres ofte. Reducer varmen til mellemlang og simer i ca. 12 til 15 minutter, eller indtil spaghetti er bare øm og det meste af væsken er blevet absorberet.
- Sluk for varmen og dæk panden; Lad spaghetti stå i 5 minutter.
- Smag spaghetti og sæson med salt og peber efter smag.
- Server spaghettien, der er sprinklet med parmesanost, og giv ekstra parmesanost ved bordet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 567 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 994 mg |
| Kulhydrater | 50 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 43 g |