Denne rejer kreolske opskrift er let at forberede og lave i den langsomme komfur. Serveres over varm kogt ris eller pasta til et velsmagende måltid. Tilsæt kogt kylling eller kalkun, eller brug krybdyr i denne opskrift. Denne Creole Style Etouffee er en lignende skål.
Skålen er endnu bedre, når den genopvarmes den næste dag.
Relateret Opskrift: Langsom Ovn Hvidløg Rejer
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper terninger selleri
- 1 1/4 kopper hakket løg
- 1 kop hakket paprika
- 1 (8 ounce) kan tomatsauce
- 1 (28 ounce) kan hele tomater, brudt op
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk salt eller til smag
- 1/2 tsk
- Creol krydderier
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 6 dråber Tabasco, eller efter smag
- 1 til 1 1/2 pounds rejer, deveineret og afskallet
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser undtagen rejer.
- Kog 3 til 4 timer på høj eller 6 til 8 timer på lavt.
- Tilsæt rejer sidste 30 minutters kogning.
- Serveres over varm kogt ris.
- Kylling, kanin eller languster kan erstattes af rejer.
Komfur Top Version
- Sæt selleri, løg og paprika i olie eller smør indtil det er mørt.
- Tilsæt resterende ingredienser, undtagen rejer.
- Smør i mindst 30 minutter til en time.
- Tilsæt rejer (eller kuberet kogt kylling eller anden fisk og skaldyr) og lad dem simre i 15 til 20 minutter mere.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 388 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 378 mg |
| Natrium | 1.859 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 52 g |