Pecan praliner er en speciel NOLA-behandling. Lavet med bourbon og brunt sukker sammen med fløde og smør, er disse praliner søde og uimodståelige. Lad denne mad minde dig om det store franske kvarter.
Hvad du skal bruge
- 4 spsk smør
- 1 kop sukker
- 1 kop brunt sukker (let, pakket)
- Dash salt
- 1/2 kop tung fløde
- 2 kopper pecannoner (halvdele, let ristet *)
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 1 spsk bourbon
- Valgfrit: 1 spsk smør (til bagning ark)
Hvordan man laver det
- I en tung gryde over lav varme smelter 4 spiseskefulde smør. Rør i granulerede og brune sukkerarter, dash salt og tunge creme. Dæk og kog over medium varme.
- Fjern låget og kog, indtil temperaturen når 242 F på candy-termometeret eller næsten fast kuglefase. En lille mængde af blandingen vil, når den tilsættes til koldt vand, danne en blød bold, der holder sin form og ikke fladder.
- Rør i ristede pekannødder. Fjern fra varme og slag i smagsstoffer og bourbon. Fortsæt med at slå til candy taber sin glans, bliver cremet udseende og begynder at tykke.
- Har et smørret bagplader eller vokspapirforet bagplader klar. Sæt hurtigt candy blandingen med spisesked på smurt cookie ark.
- Pak praliner individuelt i plastikpakning for at opbevare.
* Til toast nødder, spredes i et enkelt lag på et bageplade. Skål i en 350 F ovn, omrør lejlighedsvis i 8 til 10 minutter. Eller skål i en ubehandlet stegepande over medium varme, omrør, indtil lyset er gyldenbrunt og aromatisk.
Flere Candy Opskrifter:
- Sharon's Mock Truffles
- Bourbon Balls
- Hindbær Bonbons
- Orange Balls
- Karo Chocolate Fudge Opskrift
- Mikrobølgeovn Fudge Opskrift
- Haystacks Microwave Candy
- Easy Cream Cheese Fudge
- Velveeta Fudge
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 85 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |