Kaldet Risengrød i Danmark og Risgrynsgröt i Sverige serveres risgrød på juleaften både til familiemedlemmer og traditionelt som et tilbud til Nisse eller Tomte , en velgørende men nærende husholdningsånd.
En enkelt blancheret mandel tilsættes til gryden før servering; Den, der finder det, er sandsynligvis gift i de næste tolv måneder. Ophold er forbeholdt og bruges til at lave en elegant rispudding til servering med julebord næste dag.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper vand
- 1 spsk smør
- 1/2 tsk salt
- 1 kop kortkornet, glutinous ris (Vi kan godt lide at bruge jasmin på grund af den ekstra sødme, perle ris virker også godt)
- 4 1/2 kopper mælk
- kanel-sukker og smør til smag
Hvordan man laver det
- Skyl risen godt og afløb.
- I en tunge kasserolle bringes 1 1/2 kopper vand, smør og salt til hurtig kogning over høj varme.
- Hæld risen op, omrør konstant for at forhindre klæbning.
- Reducer varmen til lav, omrør risen, indtil kogingen reduceres til en simmer.
- Dæk gryden og lad dem simre i 10 til 15 minutter, indtil risen har absorberet det meste af vandet.
- Tilsæt mælken til risen, omrør for at inkorporere. Bland blandingen med koge, omrør konstant, og sænk straks varmen til lav.
- Når kogningen er nedsat til en simmer, skal du dække potten og lade den koge, uden omrøring, i 45 minutter. Pas på her for at undgå det brændende.
- Serveres varmt med kanel-sukker og smør til smag. Du kan også tjene det med kold mælk for at hælde over toppen.
Efterladt ris grød kan nydes den næste dag til morgenmad, simpelthen genopvarmning i mikrobølgeovnen. Det vil holde i et par dage i køleskabet. Du kan altid tynde det med mælk, hvis du foretrækker det lidt mere flydende.
Juleaften påmindelse til Risgrynsgröt
Glem ikke at røre en enkelt blancheret mandel i risgrøden før servering, især hvis der er familiemedlemmer, der gerne vil blive gift i det kommende år. Det er op til dig, om du snyder og giver den til den mest sandsynlige kandidat, eller om du rører den og blæser den blindt ud.
Hvis der er Nisse om og husdyr på spil, er det også en god ide at tope grød med et stort stykke smør. Hvis Nisse ikke ser smør på toppen, kan han blive vred. Sæt sin del uden for hoveddøren på julaften for at finde og nyde. Ellers skal du stå over for konsekvenserne. Disse kan variere fra at binde køernes haler sammen for at bryde ting i laden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 247 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 82 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 8 g |