Denne frugtfyldte dessert kan serveres varm eller kølet
En farverig frugtkompot bringer en afslappet eller feriemåltid til en lækker aften, om den nyder sig selv eller i kombination med andre desserter. I den kulinariske kunst refererer en kompot til frisk, dåse eller tørret frugt, der er stuvet i sukker og andre aromastoffer.
Frugten i en compote skæres i stykker. Når en kompote er lavet med tørret frugt, bliver frugten typisk gennemblødt i vand for at blødgøre den.
Compote opskrifter indbefatter undertiden vin, brandy, rum eller likør. Frugtkompot fremstilles ofte af kombinationer af figner, pærer, æbler, blommer, bær og rabarber. Compote opskrifter indeholder normalt andre aromastoffer, såsom vanille, kanel, citrusskræl og krydderier .
De serveres næsten altid med chunky frugt i blandingen. En puréfrugtblanding betegnes bedre som en coulis. Kompoteren er beregnet til at blive nydt straks, selvom den kan køles i kort tid.
Sådan laver du en simpel frugtkomposit
Der er masser af opskrifter til frugtkompot på internettet, og det er klogt at følge en bestemt opskrift, men generelt kræver en simpel frugtkompot et udvalg af friske frugter, dåsefrugter eller bløde tørrede frugter. Du smider frugten i en gryde eller gryde og tilsæt noget væske, enten juice, vin eller sirup, for at få tingene til at gå. Pas på, at du ikke lægger for meget væske, da frugten frigiver sin egen fugt, da den opvarmes.
Hvis noget af frugten er surt smag, skal du tilføje sukker til puljen. Tilsæt mere smag ved at bruge ingefær, kanel eller vanille til smag. Simmer frugten i puljen, omrør lejlighedsvis, og prøv ikke at knuse hele frugten. Omkring 15 minutter senere bliver din komposit tyk og klar til at komme ud af varmen.
Sådan serveres Frugtkomponenter
Komponenter er lækre serveret alle af sig selv som en dessert i slutningen af et måltid. De serveres som regel varmt, men køles af og til. De kan også bruges som stjerne ingrediens i andre retter. Her er nogle måder at inkludere frugtkompot på i din menu:
- Sked hindbær compote over pund kage eller is
- Server et kompot lavet med abrikoser, rosiner, tørrede kirsebær, æbler, pærer og Marsala-vin med et udvalg af oste til et luksuriøst dessert kursus
- Sæt en rød kompot af kirsebær, røde druer og jordbær på sort sirup og garnér med sødet flødeskum
- Laget compote med vanilte eller yoghurt
- Sked et par spiseskefulde pureed compote i et højt glas og fyld med mousserende vin
- Server jordbærkompot med shortcake og flødeskum
- Tilby fersken compote på pandekager til morgenmad
- Garnér bagt fransk toast med blandebærkompot
Kompositions historie
Udtrykket compote kommer fra det franske ord for blanding. Denne dessert stammer fra middelalderens Europa. Så som nu var desserten enkel at forberede. Begrebet compotes har ændret sig lidt siden det blev opfundet. Kompoter findes i køkkenet i de fleste lande.