Pavlova er en traditionel dessert i New Zealand , og Australien hævder det også. Det er en meringue base, der er fyldt med flødeskum og normalt kiwifrugt . Børnenes fødselsdagskager er ofte pavlovas i New Zealand og kan være dekoreret med slik. Som med alle meringues er dette bedst lavet på en tør dag, da høj luftfugtighed kan påvirke slutresultatet.
Hvad du skal bruge
- 4 æggehvider
- 1/8 tsk fløde af tartar
- 1 kop superfinsukker (se note)
- 1 spiseskefulde majsstivelse
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 kop skiveskåret frugt (kiwifrugter, bær, ferskner osv.)
- 1-1 / 2 kopper let sødet flødeskum
- 1/4 kop miniatyr chokolade chips, knust eller lille slik eller ekstra frugtstykker valgfri
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 400 F. Lin en grundig gelépande med pergamentpapir.
Drys fløde af tartar over æggehvider og slå til stiv. Pisk sammen sukker og majsstivelse. Tilsæt blandingen til æggehviderne en spiseske ad gangen, mens de slår på mellemhastighed, indtil alt er kombineret. Meringue skal være skinnende, hvid og stiv. Fyld i vanilleekstrakt.
Reducer ovnvarmen til 200 F. Kryd meringue på gryden i en rund form ca. 6 inches i diameter.
Bages i 1 time. Sluk for ovnen, lad meringue stå i ovnen, indtil den er kold eller natten over.
Ordne frugt over pavlova-marengsgrunden, top med flødeskum og drys med chips, knust eller små slik og / eller ekstra frugt.
Brug en serrated kniv til forsigtigt at se skiver. Gem rester i en overdækket beholder.
Bemærk: Hvis du ikke kan finde superfint sukker , skal du placere granuleret sukker i en fødevareprocessor og behandle, indtil sukkerkrystallerne er ned til halvdelen af den oprindelige størrelse. Mål derefter og fortsæt med pavlovaen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 223 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 40 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |