Selvom kokos er en tropisk frugt, elsker østøerne det og bruger det generøst i desserter, salater og endda supper. Denne dessertbakke kombinerer vaniljesvampekage med kokoskrem, ristet kokos og flødeskum. Saml det i en gennemskinnelig glasskål eller bagværkskål, så de smukke lag er tydelige. Brug sæsonbetonede frugter og frisk mynte til garnering, såsom mandarin appelsiner til efterår eller maraschino kirsebær til jul.
Hvad du skal bruge
- Coconut Custard Cream:
- 2 spsk majsstivelse
- 2 spsk vand
- 1 tsk vanille
- 1 1/4 kopper tung piskekrem
- 1/2 kop sukker
- 4 ounces usaltet smør
- 2 1/4 kopper flakket kokos (sødet)
- 1/4 kop creme creme
- Svampe kage:
- 1
- Ungarsk Svampekage bagt i en 13x9-tommers pande og afkølet
- pynt:
- 2 kopper tung piskekrem (pisket med 2 spiseskefulde sukker)
- 2 kopper flakket kokos (sødet og ristet)
- Valgfri: sæsonbestemt frugt
- Valgfrit: friske mynteblade
Hvordan man laver det
Coconut Custard Cream:
- Rør majsstivelse, vand og vanilje i en lille skål for at opløse majsstivelsen.
- I en tunge middels gryde bringes 1 1/4 kopper piskekrem, 1/2 kop sukker og smør til kog.
- Tilsæt majsstivelsesblanding og kog igen.
- Fjern fra varme og rør i 2 1/4 kopper kokosnød.
- Kold helt.
- Rør i cremefløde.
- Dæk med plastfolie, der rører overfladen af fløden og afkøles i mindst 2 timer .
At samle Trifle:
- Crumble afkølet svampekage og lag halvdelen af svampekagekrummerne i bunden af en bagskål.
- Hæld halvdelen af kokosflødeskummen efterfulgt af halvdelen ristet kokos og en tredjedel af flødeskummen.
- Gentag slutter med den sidste tredjedel af flødeskum på toppen.
- Garnér, hvis det ønskes.
- Køles flere timer før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 435 |
| Total fed | 41 g |
| Mættet fedt | 29 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 26 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 3 g |