Dette er en meget traditionel argentinsk chimichurri sauce opskrift, der fungerer perfekt som en baste under grillning. Næste gang du griller en flanke, nederdel, bøjle eller flad jernbøf, overvej at bruge denne sauce. Dette virker også godt på kylling og de fleste stykker af svinekød.
Hvad du skal bruge
- 6 eller 7 fed hvidløg (hakket meget fint)
- 1/2 kop (120 ml) persille (hakket)
- 1/2 kop (120 ml) oregano
- 1/4 kop (60 ml) tørret italiensk rød peber
- 1 kop (240 ml) kogende vand
- 1/2 kop (120 ml) hvid eddike
- 1/2 kop (120 ml) olivenolie
- 1 1/2 tsk (7,25 ml) salt
- 1/2 tsk (2,5 ml) sort peber
Hvordan man laver det
Bland ingredienserne i ovenstående rækkefølge og derefter (når det afkøles) sættes i en lukket krukke (en tom majonesburk er perfekt til det) og opbevares i køleskabet i mindst 12 timer. Det er perfekt, hvis du forbereder opskriften en eller to dage før grillen! Det kan opbevares i køleskabet i op til 10 dage efter den første forberedelse. Brug som marinade eller bastesauce. Ved kogning af kød skal du bruge hele 3/4 af tilberedningstiden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 111 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 302 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |