Denne lækre grillede kylling er basted i en kombination af søde blommer med et krydret spark fra sriracha. Virkelig et smagfuldt og finger slikker måltid til enhver tid. Giv denne et forsøg på din næste cookout.
Hvad du skal bruge
- 1 3-4 pund kylling (skåret op)
- 1 1/2 tsk / 12,5 ml salt
- 1/2 tsk / 5 ml hvid peber
- 1 spsk / 15 ml
- ristet sesamfrø
- Til Marinade:
- 2 spsk / 30 ml vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde / 30 ml limejuice
- 2 medium fed hvidløg (hakket)
- Til gløden:
- 1/2 kop / 120 ml
- blomme sauce
- 1/3 kop / 80 ml tilberedt ketchup
- 1/4 kop / 60 ml mørkbrunt sukker
- 2 spsk / 30 ml vand
- 1 1/2 spsk / 22,5 ml
- sriracha sauce
- 1 spsk / 15 ml sojasovs
- 1 spsk smør
- 1/4 tsk / 2,5 ml løgpulver
Hvordan man laver det
Trim overskydende fedt ud af kylling, men lad skinene af. Score benene og lårene for at tillade marinade at trænge ind. Sørg for at alle stykker er ret ensartede i størrelse. Hvis bryststykker er større end lårene, så skær dem i halvdelen. Kombiner hakket hvidløg med limejuice og vegetabilsk olie i lille skål. Sæt kyllingestykker i en stor genlukkelig plastpose (en bagage vil fungere for dette, hvis ikke, kan du bruge to køleskabe med normal størrelse), tilsæt marinade, så sørg for at alle overflader af kylling er godt overtrukket.
Seal taske, og sæt i køleskab i 1 time.
I mellemtiden opvarmes en middels gryde. Tilsæt blomme sauce, ketchup, brunt sukker og vand. Smør på mellemlang varme, indtil sukker er opløst. Sørg for at røre blandingen ofte og se efter brænding. Tilsæt sriracha, sojasovs, løgpulver, pulveriseret nelliker og smør. Reducer varmen til lav og lad blandingen simre i et par minutter, omrøring ofte. Opskriften kræver 1 1/2 spiseskefulde sriracha, men du kan sikkert tilføje mere eller mindre for at passe til din smag. Når sausen har en dejlig glasur og strøer på bagsiden af en ske, fjern den fra varmen og lad sausen afkøles i mindst 15 minutter, inden du bruger.
Forvarm grillen til medium høj varme. Fjern kylling fra genlukkelig plastpose, kassér marinade, patter let med papirhåndklæde. Fjern ikke alle marinade, bare en smule. Sæt kyllingestykker på begge sider med salt og sort peber. Placer på grill rack og kog kylling i 20 minutter. Reducer varmen til lav og begynd at baste kylling med klæbrig glasur. Gør dette hvert par minutter. Sørg for at se efter brænding. Når den indre temperatur på mørke kødstykker når 175 grader F / 80 grader C, er kyllingen færdig. Placer kylling på en serveringsfad og top med ristede sesamfrø. Hvis der er meget baste tilbage, skal du simpelthen bringe tilbage til kog, reducere varmen og lad dem simre i et par minutter. Medbring de genopvarmede ekstraudstyr på bordet, og dine gæster (eller familie) kan hjælpe sig til den ekstra klæbrige sauce til deres kylling.
Jeg anbefaler at servere denne skål med ris og grillede grøntsager til et pænt afbalanceret måltid.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1042 |
| Total fed | 57 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 24 g |
| Kolesterol | 310 mg |
| Natrium | 1.389 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 98 g |