Denne vegetariske og veganske cashew stegte ris opskrift bruger tofu i stedet for æg til en traditionel kinesisk mad stegt ris skål - men helt vegan. Tofu har et meget lignende udseende og tekstur, så du vil ikke savne æggene overhovedet, og cashewnøerne tilføjer endnu mere tekstur og protein. Hvem har brug for æg? Denne ægfri og vegansk stegte risopskrift med cashewnøg vil smage lige så godt som de vegetabilske stegte risopskrifter, du kan bestille på kinesiske restauranter!
Hvis du kan lide at lave stegt ris, har du forsøgt at lave quinoa stegt ris ?
Hvad du skal bruge
- 1 beholder blød (silke) tofu , mashed
- 1/8 tsk gurkemeje
- 1 tsk løg pulver
- 1/2 tsk salt
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 5 kopper
- forkogte efterladte ris
- 1/2 kop hakkede cashewnødder
- 3 spsk sojasovs
- 1 tsk sukker (valgfrit)
- 6 grønne løg, hakkede
Hvordan man laver det
- Bland tofu, gurkemeje, løgpulver og salt i en skål og sæt til side.
- I en medium stegepande over medium varme opvarm en spiseskefulde af olien. Tilsæt tofu blandingen og kog, omrør konstant i 10 minutter. Fjern tofuen fra varmen og sæt den til side.
- Kombiner sojasovs, sukker og grønne løg i en lille skål. Rør for at opløse sukkeret og sætte til side.
- Placer en tør wok eller stor stegepande over medium høj varme. Når wok begynder at ryge, tilsæt den resterende olie, derefter løg og ris.
- Rør stege i 3 minutter. Hæld sojasovseblandingen og omrør frugt indtil ris er opvarmet igennem ca. 5 minutter.
- Rør i cashewnøtterne og tofuen og tjen varm.
Gentrykt med tilladelse fra The Compassionate Cook Cookbook .
Flere vegetariske og veganske kinesiske opskrifter :
- Kinesisk stilspaghetti
- Sød og sur Tofu med grøntsager
- Kinesisk Style Spring Rolls
- Fedtfattig Kinesisk Steg-Fry
- Sød Kål Rørfrit
- Kinesisk Stir-Fry med Seitan og Hoisin Sauce
- Grøntsagsfrit ris
- Asiatiske grønne bønner
- Sød og sur Tempeh Opskrift
- Vegetarisk Gingered Lo Mein
- Vegetar Potstickers
- Let sød og sur Sauce