Dette er den grundlæggende marinade opskrift, der bruges til at gøre koreansk grillet eller broiled oksekød, svinekød eller kylling kendt som bulgogi .
Den søde og saltede marinade er en væsentlig bestanddel af denne traditionelle skål, der hjælper med at ømme kødet og give det masser af smag.
Denne marinade gør nok til 1 pund kød, men det opbevares godt i køleskabet, så tredobbelt det og prøv det på alt fra kyllingstrumpestikker til skiverne.
Hvad du skal bruge
- 3 spiseskefulde hvidløg (hakket, ca. 2 fedter)
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 spsk honning
- 2 spsk friskpresset juice fra en
- Asiatisk pære
- 1 spsk Japansk risvin (mirin eller tør hvidvin)
- 1 spsk sesamolie
- 3 grønne løg (finhakket, herunder hvid del)
- 1 tsk peber
Hvordan man laver det
- I en lille skål piskes hvidløg, sojasovs, sukker, honning, pæresaft, risvin, sesamolie, grønne løg og peber til sukker og honning er opløst.
- Brug på oksekød, svinekød og kylling. Eventuelle marinaderester kan opbevares i køleskabet eller fryseren til senere brug, så længe der ikke er noget råt kød i det. Hvis det er tilfældet, kassér marinade.
Bemærk: Når du fordobler eller tredobler denne opskrift, er det en god idé at dyser nok af marinade over kødet i en beholder i stedet for at nedsænke kødet i marinadebeholderens beholder og dermed forurene det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 485 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2.865 mg |
| Kulhydrater | 83 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 10 g |