Denne herbed lamb chop gryderet opskrift funktioner gulerødder og løg og laver en lækker middag.
Rib og lammekoteletter er for dyr og ømme at blive braiseret i en gryde. Men denne skål gør brug af mindre dyre skulderlamskoteletter, der skæres fra armdelen af skulderen og er en hårdere kødkød - primære kandidater til braiseringen.
Hvad du skal bruge
- 4 skulderlammekoteletter, ca. 1 1/2 pund i alt
- 6 gulerødder, skåret i 2-tommers stykker
- 4 mellemløg, skrællet og halveret
- 1 løvblad
- 4 mellemstore skrællede kartofler (valgfri)
- 1/2 tsk tørret blade timian, smuldret
- 1/2 tsk tørret oregano
- Dash peber
- 2 oksekød bouillon terninger eller tilsvarende base eller granulat
- 1 kop kogende vand
Hvordan man laver det
- Trim overskydende fedt fra lamskoteletter. Skyl og tør dem med papirhåndklæder.
- I en nonstick stegepande over medium varme klipper brunt lam godt på begge sider i ca. 15 minutter.
- Varm ovn til 375 F.
- Arranger lamskoteletter i et enkelt lag i en lavbakke, 2-kvartsskål. Tilsæt gulerødder, løg og løvblad. Hvis det ønskes, tilsættes valgfri kuberede kartofler. Drys lammekoteletter med timian, oregano og peber.
- Opløs oksekød bouillon, bouillon granulat eller oksekød base i kogende vand. Smør over lamskoteletter. Dæk med folie og bages i 45 minutter.
- Afdæk og afløb fedtet. Bages 20 minutter længere. Server lammekoteletter med grøntsager og panjuice.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 641 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 896 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 46 g |