Lækre Fruit Cobblers til enhver lejlighed
Cobblers er en favorit familie dessert i de fleste områder af syd. Damon Lee Fowler, i "Klassisk Southern Cooking", sporer den første trykte sydlige opskrift af skålen til Lettice Bryans "The Housewife of Kentucky" fra 1839. Den skomagerlignende dybopskålsrecept blev kaldt "skåret og kom igen." Efter 1860'erne var "skomager" ordet til desserten, og opskrifterne for det blev almindeligt.
Ikke betragtet som en dekorativ dessert, har skomageren normalt en tyk kikslignende skorpe med en fyldning af frugt.
Nogle versioner er indeholdt i skorpe, mens andre har en dråbe-kiks eller crumb topping. Frugt kan være friske, frosne eller dåse, og sørg for at servere din varme eller kolde frugtskomager med pisket toppe eller flødeskum, tunge creme eller is.
Her er nogle opskrifter til cobblers, herunder nogle foretrukne ferskencobblers, bær cobblers, apple cobblers og meget mere. Også links til andre frugt desserter, herunder crisps, crunches, spænder og meget mere.
Udvalgte opskrifter
- Genvejstænger fersken
- Down Home Fresh Peach Cobbler
- Frisk Peach Cobbler med Cream Pastry Crust
- Any-Season Peach Cobbler Med Biscuit Crust
- Frisk Cherry Cobbler
- Southern Sweet Potato Cobbler
- Let Rabarber Cobbler Med Kiks Topping
- Blueberry Cobbler Med Biscuit-Like Topping
- Blackberry og Apple Cobbler
- Cherry Cobbler med Crumb Topping
- Hjemmelavet Cherry Cobbler Med Cake Batter Topping
- Hurtig og nem ferskenskomager
- Pebercobbler med Crumble Topping