Hemmeligheden til mundvende oksekød ribben er at lave dem lave og langsomme. Dette gør ikke kun dem ømme, men meget smagfuldt. Du bør sandsynligvis bruge en dråbepande for at forhindre flare-ups, fordi oksekød ribben har meget fedt, der vil brænde hurtigt.
Hvad du skal bruge
- 4 pund (1,8 kg) oksekød korte ribben
- Til Marinade:
- 1/2 kop (120 ml) tørrødvin
- 1/4 kop (60 ml) sojasovs
- 2 spiseskefulde (30 ml) vegetabilsk olie
- 2 til 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk (5 ml) tørret timian
- 1/2 tsk (2,5 ml) salt
- 1/2 tsk (2,5 ml) sort peber
Hvordan man laver det
1. I en medium plast- eller glasskål kombineres marinade ingredienser. Bland godt.
2. Sæt ribbenene i en lavbakke, ikke-metalbageplade og hæld marinade over dem. Sørg for, at ribbenene er jævnt belagte. Dæk med plastfolie og køle i 2 til 6 timer.
3. Forvarm grillen og forberede indirekte grillning . Når grillen er varm, skal du fjerne ribbenene fra marinade og placere på grillen for at tilberede indirekte.
Kassér marinade. Kog i 1 til 1 1/2 time og drej hvert 15. minut.
4. Når ribben når en indre temperatur på 165 grader (sørg for at kontrollere flere), fjern fra varme og betjen. Valgfrit: Du kan anvende grillsauce i løbet af de sidste 15 minutters kogetid. Sørg for at holde øje med ribbenene, så de ikke brænder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1666 |
| Total fed | 127 g |
| Mættet fedt | 52 g |
| Umættede fedtstoffer | 61 g |
| Kolesterol | 404 mg |
| Natrium | 1.536 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 112 g |