Plomme syltetøj er en lækker tilføjelse til engelske muffins, ristet håndværk hvidt brød og croissanter eller som en dejlig ændring fra ahornsirup på pandekager og vafler. Udnyt friske blommer i sæsonen for at gøre blomme syltetøj og sæt nok til at have denne yummy krydderier i flere måneder. Du kan bruge en række forskellige blommer eller blande dem op.
Hvad du skal bruge
- 3 pund faste blommer (skrællet og skåret i ottende, frø kasseret)
- 1/2 kop vand
- 1 spsk citronsaft
- 7 1/2 kopper sukker
- 1 (3 ounce) pakke kommerciel
- pektin
Hvordan man laver det
- Placér blommer, vand og citronsaft i en stor, ikke-aluminiumspot.
- Kog over medium høj varme, omrør ofte. Dæk, reducer varmen til lav og lad dem simre omkring 10 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil frugten er blød. Du skal ende med omkring 4 1/2 kopper frugt.
- Rør sukkeret.
- Returner varmen til høj og bring blandingen tilbage til en kogepølse, mens den konstant omrøres.
- Tilsæt pektin og returner blandingen til kog under omrøring.
- Fortsæt med at røre og koge i 1 minut, og fjern derefter fra varmen.
- Lad blandingen hvile i 1 minut, og skum derefter af skum.
- Hæld lige mængder i steriliserede krukker, der efterlader 1/8-tommer plads øverst.
- Tør fælge og forsegle med steriliserede låg.
- Fremgangsmåde i kogende vand i 5 minutter.
- Fjern, lad afkøle og mærke krukkerne.
- Opbevares blomme på et køligt, tørt sted.