Denne Grand Marnier Sauce opskrift er fra Gourmet Cooking med 5 Ingredients af Deborah Anderson (genoptrykt med tilladelse). Det operative ord i denne opskrift er let. Det tager hele 15 minutter at forberede og består af kun fem ingredienser: Grand Marnier - en rige, ravfarvet cognacbaseret likør smagret med haitiske bitter appelsinskræller, krydderier og vanilje - kombineret med friskpresset appelsinsaft, smør , sukker og appelsinsalter. Saucen er fremragende som en glasur til kylling eller svinekød, eller som dessertsaus over frugt eller almindelig kage.
Hvis du kan lide denne opskrift og ønsker at lave gourmetmåltider i løbet af kort tid, er forfatter Deborah Andersons bog fyldt med opskrifter, der er praktiske, realistiske med letforståelige instruktioner, og som bogens titel hedder med kun fem ingredienser. Kokkens noter, tip, muligheder og menuer er også inkluderet. Bogen indeholder elegante appetitvækkere, salater, entréer, sidet retter og desserter.
Hvad du skal bruge
- 12 spiseskefulde smør (3/4 kop, stuetemperatur)
- 1 kop appelsinsaft (friskpresset og spændt)
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 tsk orange
- zest (fint revet)
Hvordan man laver det
- Skær stuetemperatur-smør i 1/4-tommers skiver og sæt til side.
- I en lille gryde spændes varmespidset appelsinsaft, sukker og fint gated orange på lav varme, omrøres ofte i 5 minutter. Forøg varmen og kog den. Blandingen vil tykke og blive sirupagtig.
- Tilsæt smørskiverne til gryden, stykke for stykker, mens du pisker konstant. Når grundigt blandet, fjern fra varme og rør i Grand Marnier . Lad ikke blandingen koge (du ønsker ikke at forbrænde alkoholen). Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 143 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |