Dette er en stor røget kylling opskrift med tonsvis af smag, der kan tilberedes enten i en ryger eller på en grill rotisserie. Det resultat du kan forvente er kylling så ømt, at du kan løfte kødet fra knoglerne.
Hvad du skal bruge
- 1 hel kylling
- 1/2 kop citronsaft
- 1 spsk salt
- 1 hel citron, skrællet
- 1 kop
- brødkrummer
- 2 fedter
- hvidløg
- 2 teskefulde sort peber
- 1 tsk
- estragon
- 1/2 kop frugttræ chips
Hvordan man laver det
- Skyl kylling under koldt vand og fjern eventuelt overskydende fedt eller hængende biter af hud udefra. Sørg for, at hulrummet er renset godt ud. Pat kylling tør med papirhåndklæder.
- Gnid med citronsaft og salt. Bland brødkrummer med hvidløg, peber, dragon.
- Stuff kylling til 1/3 fuld og tilsæt hel citron. Tilføj resterende fyldstof. Lad være i køleskab i 2 timer.
- Hvis du ryger, skal du forberede ryger med frugttræer og tilsæt kylling, når kul er 80% hvid og kog i 2 til 3 timer. Hvis du griller, forvarmer grillen med frugtflis, læg kylling på rotisserie stang (noget af påfyldningen kan komme væk under grillning) og kog i 1 til 1,5 timer, eller indtil kyllingens indre temperatur (især i låret) når 175 grader F .
- Når du er kogt, fjern fra varme og telt med aluminiumsfolie. Lad kylling hvile i 10 til 15 minutter.
- Fjern fyld og citroner. Skær kylling og tjen med dine yndlings sider.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 331 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 1.367 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 27 g |