Øl-Braised Pot Roast With Mushrooms

Bacon, øl, svampe og en krydret grill krydderier blanding giver dette ømme, saftige oksekød stege ekstra smag.

Til et bud, saftigt pot stegt, vælg en chuck stege, bund runde eller rump stege til denne opskrift. En magert ovn stege bliver hård, når den koges langsomt og langsomt.

Hvad du skal bruge

• 4 strimler bacon
• 1 stor løg
• Olivenolie eller vegetabilsk olie (efter behov)
• 8 ounce svampe
• 1 grydebrød (en kylling eller lignende stege, ca. 3 til 4 pund)
• 2 spsk mel
• 1 spsk grill krydderier (såsom Chicago bøf eller gourmet burger blanding eller anden kød krydderi blanding)
• 1 kop øl
• 1 kop oksekød bouillon
• 2 spsk mel
• 4 spsk vand (kold)

Hvordan man laver det

1. Dice bacon og sæt til side.
2. Skræl og hak løgene. Tør svampene rent med et fugtigt papirhåndklæde og skar dem tyndt.
3. Sæt terninger i en stor hollandsk ovn eller kasserolle over medium varme; Tilbered baconet, indtil fedtet har gjort, men baconet er ikke skarpt. Fjern bacon og sæt til side.
4. Tilsæt den hakkede løg til gryden og kog den, omrør, indtil den er lige øm. Hvis panden er for tør, tilsæt lidt olivenolie eller vegetabilsk olie. Tilsæt svampe og fortsæt madlavning, indtil svampe er ømme. Fjern løg og svampe på en plade og sæt til side.

1. Kombiner de 2 spiseskefulde mel med grillet krydderier. Coat chuck roast grundigt på alle sider med melblandingen. Tilsæt nok olivenolie eller vegetabilsk olie til panden til at belægge bunden. Sød oksekød på alle sider.
2. Tilsæt bacon, løg og svampe tilbage til gryden sammen med øl og oksekød bouillon . Tæt tæt, reducer varmen til lav, og kog i 3 til 4 timer, indtil stegen er meget øm.
3. Fjern stek og svampe i en skål og sæt til side. Skim fedt af toppen eller spænd bouillon i en sovseparator for at fjerne endnu mere fedt. Brønd bouillon til en simmer.
4. I en lille skål eller kop blandes de 2 spiseskefulde mel med 4 spsk vand, omrøring eller whisking indtil glat. Rør ind i den kokende bouillon og fortsæt med at lave mad, omrøring, indtil den er fortykket. Tilsæt oksekøds- og champignonblandingen tilbage til sovs og varm det igennem.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	630
Total fed	28 g
Mættet fedt	10 g
Umættede fedtstoffer	13 g
Kolesterol	205 mg
Natrium	680 mg
Kulhydrater	20 g
Kostfibre	3 g
Protein	70 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)