De marmorøse ting er lunte skiver rødbeder svømning i et eddikebad, som er den kogte rødbeder, de fleste var vant til at vokse op, indtil rødbeder indtog en ny status som superfood af grøntsagskurven i Storbritannien. Er det underligt, at mange stoppede med at spise de syltede, da stegning blev den foretrukne måde at lave mad på disse røde skønheder. Selv kogt rødbeder, men uendeligt bedre end syltede, blev mere eller mindre kastet til side.
For at få den fulde sødme og næringsmæssige godhed i denne dejlige grøntsag, skal du blot stege den. Som du kan se i denne stegte rødbederopskrift, er det enkelt og ligetil, med resultatet, rødder med en intensiveret sød smag uden kompromis på tekstur.
Rødbeder er bedst ristet med huden på, som let fjernes, når rødbederne er kogte. Pas på ikke at bryde huden, når du vasker rødbederne og ikke skære rødderne af og efterlade mindst 1 "/ 2,5cm stængel på toppen.
Hvad du skal bruge
- 8 tennis bold størrelse, frisk
- rødbeder
- 3 spiseskefulde
- ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk Maldon eller havsalt flager
- 2 kviste
- frisk timian
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 400F / 200C / Gasmærke 6
- Vask forsigtigt de friske rødbeder under koldt rindende vand og klapp tørret med køkkenpapir. Skær væk bladene, så sørg for at du forlader mindst 1 "/ 2,5 cm af stilken, helst en lille smule mere. Pas på ikke at bryde huden, hvis du gør det, vil de stadig smage godt, men vil miste noget smag.
- Placer rødderne i en stor, rummelig ristende tin, drys med olivenolie, rull rødbederne i olien for at sikre, at de er godt dækket. Til sidst drys havsalt og timian.
- Bages i den forvarmede ovn i 40 - 45 minutter, eller indtil rødbederne er bløde, men ikke krympede. Tag tynden ud af ovnen, og lad derefter roerne køle af.
- Når du er afkølet, gnid huden væk med et stykke køkkenpapir, det skal komme væk hurtigt. Brug også et par gummihandsker, når du gør dette for at stoppe dine hænder fra at blive røde. Skær væk roten og stilker og brug derefter som ønsket.
- Ristet rødbeder fryser godt, når den hakkes i terninger eller skiver. Sæt rødbederne i en lynlåseposer og fryse. De vil holde sig meget godt i op til en måned.
- Når du er klar til at bruge rødbederne, skal du bare fjerne dem fra fryseren og afrimme langsomt i køleskabet. Brug som du ville være friskbrændt, du vil ikke kunne fortælle forskellen.
Roostroot fungerer godt med blød gederost og sæsonbetonede grøntsager, i en salat, forsigtigt opvarmes og serveres på pasta med frisk ruccola / raket, som sideskål med noget kød, eller alene alene med en ekstra dråbe olivenolie, yum.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 209 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 794 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 4 g |