Vegan Tofu Manicotti Opskrift

Leder du efter en vegansk ricottaostefyldning til en vegansk manicottiopskrift? Prøv denne super yummy veganske manicotti med en tofu "ost" påfyldning. Fortæl dem ikke at udfylde denne manicotti opskrift er ikke ricotta, og chancerne er, at de aldrig vil tro, at det er tofu ! Denne manicotti opskrift er både vegetarisk og vegansk.

Se også: Vegansk ricottaost erstatning opskrift

Hvad du skal bruge

• 1 pund manicotti
• 2 pounds fast eller blød tofu, patted tør og mashed
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/2 kop sojamelk
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk citronsaft
• 1 spsk sukker
• salt og peber efter smag
• 2 spsk frisk hakket persille
• 1 kop hakket frisk spinat (valgfrit)
• 4 kopper spaghetti sauce

Hvordan man laver det

1. Forbered manicotti i overensstemmelse med pakningsvejledningen. Rens forsigtigt og skyll nudlerne.
2. Forvarm ovnen til 350 grader.
3. I en stor blandeskål blandes mashed tofu, hvidløg, sojamelk, olivenolie, citronsaft, sukker, salt, peber, persille og spinat.
4. Læg en 9x13 tommers bageplade med 2 kopper spaghetti sauce. Sæt forsigtigt tofublandingen i hver manicotti, indtil de er fulde. Placer de fyldte manicotti nudler i et lag oven på spaghetti saucen.

1. Hæld den resterende sauce over de fyldte nudler. Tæt panden stramt med aluminiumsfolie og bages i 30 minutter eller indtil bøsningen er bøsse.

Gentrykt med tilladelse fra The Compassionate Cook Cookbook.

Flere vegetariske og veganske italienske opskrifter:
Vegan Tofu Manicotti
Tre Bean Pasta med Creamy Spinat Sauce
Angel Hair Pasta Primavera
Low Fat Vegan Aubergine Lasagne Opskrift
Italiensk Tre Beansalat
Minestrone Soup

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	526
Total fed	15 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	6 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	97 mg
Kulhydrater	68 g
Kostfibre	6 g
Protein	34 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)