Smagen i denne kylling omfatter æble, paprika, rosiner, karrypulver og tomater. Den lækre kombination er fantastisk med varm kogte ris.
Jeg plejer at bruge udbenede kyllinglår i mange af opskrifterne, der kræver kyllingebryst, da de ikke bliver tørre i den lange madlavningstid. Du er velkommen til at erstatte kyllinglår i denne opskrift.
Hvad du skal bruge
- 2 mellemstore Granny Smith æbler (kerneformede, terninger og unpeeled)
- 1/4 kopløg (finhakket)
- 1 lille grøn paprika (udsået og finhakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk rosiner eller ribs
- 2 til 3 teskefulde karrypulver
- 1 tsk jord ingefær
- 1/4 tsk rød peber eller til smag
- 1 kan (ca. 14 1/2 oz.) Tomater (terninger)
- 6 udbenede kyllingebrysthalvdeler (fjernet hud)
- 1/2 kop kylling bouillon
- 1 kop hvid ris (langkornet omdannet)
- 1 pund mellemstore til store rejer (afskallede og deveinerede)
- 1/3 kop sliverede mandler
- Dash kosher salt
- Garnér: hakket persille
Hvordan man laver det
I en 4- til 6-kvart langsomt komfur kombineres terninger med æbler, løg, paprika, hvidløg, gyldne rosiner eller ribs, karrypulver, ingefær og rød peber rør i tomater.
Arranger kyllingen over tomatblandingen, overlappende stykker lidt. Hæld kylling bouillon over kyllingebryst halvdele. Dæk og kog på LAV, indtil kyllingen er meget øm, når den gennemboret med en gaffel, ca. 4 til 6 timer.
Fjern kyllingen på en varm plade, dæks let, og hold den varm i en ovn eller opvarmningskasse med 200 ° F.
Rør risen i madlavning. Forøg temperaturen til høj; dække og kog, omrør en eller to gange, indtil ris er næsten øm, omkring 35 minutter. Rør om rejer, hvis du bruger det; dæk og kog i ca. 15 minutter længere, indtil rejer er uigennemsigtige i midten; skåret til test.
I mellemtiden toast mandler i en lille nonstick stegepande over medium varme indtil golden brown, omrøring lejlighedsvis. Sæt til side.
For at tjene skålen, sæson risblanding til smag med salt. Mund i en varm servering skål; arranger kylling ovenpå. Strø med persille og mandler.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 1518 |
Total fed | 76 g |
Mættet fedt | 20 g |
Umættede fedtstoffer | 31 g |
Kolesterol | 570 mg |
Natrium | 893 mg |
Kulhydrater | 47 g |
Kostfibre | 5 g |
Protein | 156 g |