01 af 06
Hurtige, nemme og lækre opskrifter til friske tomater
Opskrifter Brug Friske Tomater. Foto Elaine Lemm Fra slutningen af april til efteråret drypper friske tomater fra vinstokken. En frisk moden tomat er altid bedst plukket og brugt så hurtigt som muligt for at bevare alle smag og godhed.
Modne, friske tomater behøver ikke meget travlhed, men skal serveres så simpelt som muligt, og her er 5 ting at lave med tomater, der tillader det bedste i en frisk tomat at skinne igennem.
02 af 06
Den Hurtigste Tomat Sauce Opskrift
Frisk Tomat Sauce. Getty Hvis du skal tilberede de friske tomater, så gør det en kort, varmeudbrud for at bevare alt godheden. Denne hurtige tomatsauce er så let at lave. Det er utroligt alsidigt, da det kan spises straks, kan opbevares i køleskabet i et par dage og fryser også godt, så en god måde at bruge op på en tom tomat.
Sausen er dejlig serveret på en skål frisk pasta med et godt sprinkling af parmesanost og frisk sort peber og kan også bruges som en sovs til grillet kød og fisk.03 af 06
Langsom Ovn Roast Tomater
Langsom stegte tomater. Getty Jeg dyrker cherrytomater i en hængende kurv ved min bagdør, og jeg spiser dem som søde hele sommeren. Der er tidspunkter, hvor tomsne tumbler væk fra vinstokkene for hurtigt at spise, og en god måde at bevare dem på er at stege i ovnen og derefter opbevare i køleskabet, der er dækket af en lille olivenolie. De bliver ikke der for længe, men de er simpelthen for svære at modstå. Her er hvordan man ovn tørrer dem og en lækker opskrift, der tager meget lidt tid at sætte sammen.
04 af 06
Sommertomat, Ristet Peber og Brødsalat
Sommer Tomat, Peber og Brød Salat. Getty En chunky, robust salat gør et vidunderligt måltid af sig selv. Her steges peberne under en grill (eller i en ovn, hvis du ikke har en grill), mens tomaterne er simpelthen drænet og saftene krydret. Således gør en virkelig spændende og lækker salat.
Selvom denne salat kaldes 'sommer', kan den faktisk blive spist til enhver tid af året. Ristning af grøntsagerne intensiverer smagen, der gør de importerede manglende glans sorter velsmagende i mørkere, vintermånederne.
Summer tomat, stegt peber og brød salat opskrift
Denne salat er også kendt som Panzanella, eller toskansk brød salat.
05 af 06
Chop, Shred and Tear Fresh Salsa Opskrift
Frisk Tomat Bruschetta. David Roth - Getty Images At lave en frisk tomat salsa er så, så let. Chop, friske modne tomater og en lille løg. Smør en håndfuld frisk koriander / koriander i små bånd og riv en håndfuld basilikumblad. Sæt hele partiet i en stor skål, drys med havsalt og få grinds af frisk sort peber og en stor flugt af frugtagtig, ekstra jomfru olivenolie, dæk og lad i 30 minutter.
Denne enkle salsa kan derefter bruges som sideskål til grillet mad, på dampet fisk eller stegt kylling , og min favorit - på grillet brød. Tag et par stykker tykt, landbrød, gnid den ene side med en hvidløgsklive og toppen med salsaen. En perfekt skål til en sommerdag.06 af 06
Klassisk Gazpacho Opskrift
Klassisk Gazpacho Opskrift. Den sirende varme fra en andalusisk sommerdag er let slukket med en skål eller et glas af en kølet, spidsagtig Gazpacho, og selv i køligere klaser er det stadig lækre. Gazpacho oser godhed med sin liste over friske ingredienser og stjernespilleren, tomat.