Denne enkle veganske pesto opskrift uden ost smager overraskende som den rigtige ting! Hemmeligheden? Ernæringsgær til erstatning af parmesanost - og masser af ekstra hvidløg. Nå det og det faktum, at den primære smag i pesto faktisk er basilikum, hvilket betyder at du ikke virkelig har brug for eller savner parmesanosten. Men sørg for at bruge en frisk frisk basilikum til de friskeste og mest smagfulde resultater.
Kast denne simple veganske pesto med pasta, brug den som en pizza sauce til at lave en vegansk pesto pizza eller server den med brød eller kiks til en forretter. Vegan pesto er meget hurtig og nem at lave, så længe du har en god madprocessor, selvom en sand purist foretrækker at forberede den ved hjælp af en mørtel og pistle, og du kan også bruge en blender lige så godt.
Denne hurtige og nemme pesto opskrift er vegetarisk, vegansk og glutenfri, og er også en rå fødevareopskrift, der passer til alle på en rå vegansk kost .
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper frisk basilikum (løst pakket)
- 1/3 kop olivenolie eller anden høj kvalitet og smagfuld olie
- 1 kop
- pinjekerner (andre nødder, såsom mandler eller valnødder kan erstattes)
- 5 fed hvidløg
- 1/3 kop næringsgær
- 3/4 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser i en fødevareprocessor, indtil møtrikker er jorden. Pesto skal stadig have tekstur og ikke være helt glat.
- Tilsæt mere salt og peber til smag og nyd.
Tips
- En variation er at tilføje 1/2 kop rehydreret soltørrede tomater.
- Til en lavere fedt version erstattes halvdelen af olien med sojamelk.
- Uden osten har du brug for al den smag, du kan få til en god vegansk pesto opskrift. For den bedste smag skal du springe over hørolie eller grapeseedolie eller hvad du endda eksperimenterer med og holde fast i en høj kvalitet olivenolie. Andre højt aroma olier du måske eksperimentere med er valnød eller avocado, men bemærk at disse vil ændre smagen af din veganske pesto.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 254 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 7 g |