Za'atar refererer til en blanding af mellemøstlige krydderier, der bringer nogle unikke smag og teksturer ud. Blandingen indeholder for eksempel sædvanligvis Sumac , som er et stærkt surt krydderi, der pakker et slag til smagsløgene. Det er også det meget element, der vil holde dig spiser mere! Der er også nogle urter som frisk timian. For at tilføje lidt crunch er der også hvide sesamfrø, der findes i denne blanding. Det er derfor, det gør den perfekte blanding som krydderi eller dukkert!
Her laver vi vores helt egen Pita Chips. Pita Chips er så nemme at forberede og kan også lave en sund snack. Lækre på egen hånd, za'atar pita chips er særligt godt med mellemøstlige dips som muhammara eller hummus. Der er ingen målte mål for olivenolie eller za'atar, så du kan variere chipsene efter smag.
Det gode ved disse tre ingredienser er, at hvis du ikke har tid til at bage pitabrød i chips, kan du spise dem som en dukkert. Du skal blot have en lille dippingskål eller dippingplade af olivenolie og en anden dippingplade til za'atar. Derefter skal du blot skære pitabrød i skiver, dypp først i olivenolien og derefter ind i za'atar-blandingen og nyd det!
Selvom, hvis du har tid til at lave chips, anbefaler jeg stærkt, at du gør det!
Hvad du skal bruge
- 6 pita brød (fuld hvede eller almindelig)
- 1 kop ekstra jomfru olivenolie (mere eller mindre efter behov)
- 1 container Za'atar (til brug efter behov)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 grader. Linie en stor eller to mellemstore bagplader med folie.
- Stak pitabrødet på et skærebræt. Med en skarp kniv skal du skære pitas i 6 lige kiler. Åbn forsigtigt hver kile og adskilles ved den vedhæftede ende, så du får to pitatriangler fra hver kile. (Du kan også skære gennem den vedhæftede ende med en skarp kniv, hvis du foretrækker det.)
- Spred pitatrianglerne indvendigt (tekstureret) op i et enkelt lag på bagpladen / arkene.
- Dust eller pust pita-trekanterne let med olivenolie. Stænk liberalt med za'ataren.
- Placer bagepladerne i den forvarmede ovn i ca. 5 minutter, eller indtil pitabrystene begynder at blive skarpe og let brune. (Se chipsene omhyggeligt, hvis du forlader dem længere - de kan gå fra toasty til at brænde på et øjeblik.)
- Fjern bagepladerne fra ovnen og læg dem på stativ for at afkøle. (Chipsne vil blive crunchier som de køler).
- Serveres varmt eller ved stuetemperatur med dips eller bløde oste. Chips kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2 til 3 dage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 485 |
| Total fed | 37 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 26 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 19,192 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |