Vegansk Thai Jordnøddesauce

Der er ikke meget, at en god thailandsk peanutsauce ikke går med. Det er et hit på alt fra nudler og pasta til omrørte stegte veggies og tofu . Søl det på salat, forårsbro, slaw dressings eller veggie wraps - den allestedsnærværende thailandske sauce er en smagfuld parring til masser af gode retter. Plus, thailandsk veganskeus er næsten altid mejerifri og veganer . Det gør det dog ikke fedtfattigt, da nødder naturligvis giver en hel del sunde fedtstoffer.

Denne grundlæggende veganske jordnøddesauce opskrift er ikke for krydret, så børnene vil især elske peanutsmør smagen. Det starter med jordnøddesmør i stedet for jordnødder, så det sparer et skridt i slibning og blanding af saucen. Lav en dobbelt eller tredobbelt portion og skub nogle i køleskabet til senere.

Hvad du skal bruge

• 1/4 kop jordnøddesmør
• 1/4 kop vand
• 2 spsk sojasovs
• 2 spsk lime juice
• 2 fed hvidløg, hakket og knust
• 2 spsk riseddike

Hvordan man laver det

1. Kombiner jordnøddesmør, vand, sojasovs, limejuice, hvidløg og riseddike i en gryde over lav varme. (Blanding bliver let at kombinere som jordnøddesmelte.)
2. Fortsæt omrøring over lav varme indtil ingredienserne kombineres og blandingen er glat og cremet.

Cooks Noter:

• Denne opskrift er perfekt, som den er, men du vil måske tynde det lidt med mere vand, alt efter hvad du bruger det til.

• Hvis du er ny til at spise thailandsk mad, kan denne veganske jordnøddesauce være en god introduktion til det lækre køkken i Thailand, da det er let at lave og ikke krydret. Thai køkken er let, sundt, duftende og fuld af grøntsager. Selv om det kan have et brændende spark, behøver det ikke. Hvis du bestiller, skal du sørge for at angive, at du vil have din skål mild, i det mindste indtil du har en fornemmelse for den mængde spiciness du kan klare.

_{Billis, S. One Peanut Sauce, Endless Recipes. Hentet 4. december 2016, fra Momtastic Food, http://www.momtastic.com/food/166971-one-peanut-sauce-endless-recipes/}

_{Thai mad til begyndere. (2013, oktober 6). Hentet 4. december 2016, fra World Travel Family, http://worldtravelfamily.com/beginners-guide-thai-food/}

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	105
Total fed	6 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	3 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	368 mg
Kulhydrater	11 g
Kostfibre	2 g
Protein	4 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)